Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Zerdeçallı Bulgur Pilavı Tarifi
Zerdeçallı Bulgur Pilavı Tarifi, Zerdeçallı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır ? Merhabalar değerli ziyaretçimiz bugünkü tarifimiz zerdeçallı bulgur pilavı. Biz yanında taze fasulye ve cacık ile birlikte menü oluşturduk size de tavsiye ederiz gayet lezzetli bir öğün oldu. Gelelim Zerdeçallı Bulgur Pilavı’mızın malzemelerine ve yapılışına.
Zerdeçallı Bulgur Pilavı Malzemeler
(2-3 kişilik)
1 Sb iri bulgur
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 tutam tuz
5 sb sıcak su
2 yk sıvı yağ
Cam kapaklı tencere
Zerdeçallı Bulgur Pilavı Yapılışı
Sıvı yağımızı tavamıza alıyoruz. Tavamız ısınınca bulgurumuzu döküyoruz. Biraz karıştırıp üzerine zerdeçalımızı döküyoruz. Daha sonra hemen sıcak suyumuzu döküyoruz. Bulgurumuz suyunu çekene kadar pişiriyoruz. (Benim bulgurum 1’e 5 su çekti) Bulgurlarımızın suyunu çekip tane tane olduğunu görünce ocağımızın altını kapatıyoruz. 5 dk dinlendiriyoruz. Daha sonra bulgurumuzu karıştırıp 5 dk daha dinlendirerek servis tabağımıza alıyoruz. Afiyet Olsun…
https://www.youtube.com/watch?v=Q5CFRay1CPI
Tüm tariflerimizi izlemek için tıklayınız.
Sitemizin anasayfasına dönmek için tıklayınız.
Not: Zerdeçal sarı toz bir baharat olup yemek tarifi sitelerinde ve anadolu mutfağında bazen safran ile karıştırılmaktadır. Safran 10 gr bugün ortalama 90 tl değerinde olan safran bitkisinin özü orta kısmındaki kırmızı erkek dişi organlarına verilen isimdir. Safran çiçeği genellikle mor renkli olup orta kısmı turuncu veya kırmızı olur. Bugün dünyanın en kaliteli safranları İran’da yetiştirilmekte olup nadiren de olsa Anadolu da yetiştirilmektedir. Bizim tarifimiz zerdeçalla yapılmıştır ve sarı rengini vermiştir. Zerdeçalı safran olarak bilenlerin bu iki baharatı birbirinden ayırt etmelerini ve aktardan isterken doğru baharatı istemelerini tavsiye ediyoruz. Çünkü safran bitkisi çok pahalı ve ülkemizde aspir bitkisinin çiçekleri safran diye adlandırılarak satılmaktadır.
Zerdeçal koyu sarı turuncuya yakın renkte
Aspir bitkisi koyu turuncu veya kırmızı renkte kısa kısa
Safran koyu kırmızı uzun çiçek özleri bulunan 10 gramı yüz tl ye yakın fiyatı bulunan bir baharat türüdür. Her üç baharatında şifaları farklı farklı ve önemlidir. Bizim burada sizlere aktarmak istediğimiz bilgi bu üç baharatı birbirinden ayırt ederek satın almak ve gerçek piyasa değerlerini bilerek ücret ödemenizi sağlamaktır. Evimin yemekleri ekibi olarak her zaman bilinçli ve her zaman en güzel yemekleri en hesaplı mutfak masrafıyla tamamlamanızı sağlamak. Sizlere faydalı olabiliyorsak ne mutlu bizlere. Mutlu günler dileriz…
