Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Taze börülce konservesi tarifi
Taze börülce konservesi tarifi, her yıl yapıp severek yediğim bir lezzet. Hem çok ekonomik, hem çok lezzetli, hem de çok bereketli. Kış aylarında börülce bulmak neredeyse imkansız, taze fasulye ise her yıl zam şampiyonu oluyor. Aşırı yüksek fiyatıyla cep yakıyor. Yazdan bu yöntemlerle yapıp konserve yapmak çok ekonomik oluyor. Yükselen elektrik faturalarını düşününce bunca şeyi derin dondurucuyu kullanıp saklamakta oldukça maliyetli oluyor. Sizde benim gibi mutfakta hem buzdolabı hem derin dondurucu kullanıyorsanız konserve yapımını düşünün derim.
İnstagramda tarifi paylaştığımda börülce ile fasulyenin arasındaki fark nedir neden börülce diyorsunuz diyenler oldu. Henüz bilmeyenler için hemen açıklayayım börülce ince uzun daha yumuşak dokulu bir sebze. Olgunlaştığında taneleri daha küçük tanelerinin orta yerinde siyah benekler olan bir sebzedir. Fasulye çok çeşitli olmakla beraber iri beyaz tanelidir. Her ne kadar aynı tür sebze de olsa aralarında lezzet farkı da var bana göre. Ben fasulyeyi de börülceyi de aynı yöntemle pişirip kavanozlara koyup kış boyunca açıp servis ediyorum. Yanına hızlıca bir pirinç pilavı yapıp bir kavanoz börülce açmak çok pratik oluyor işten gelince. Haydi tüm püf noktalarıyla birlikte börülce konservesi tarifine başlayalım.
👉Malzemeler
750 gram ayıklanmış taze börülce
600 gram domates
2 orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tepeleme dolu tuz
1 tatlı kaşığı silme dolu şeker
2 adet yarım kiloluk sterilize edilmiş konserve kavanozu ve ilk kullanım kapaklar
👉Yapılışı
Sebzeleri yıkayıp ayıklayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Börülceyi 5,6 cm uzunluğunda kesin. Domateslerin kabuğunu soyup doğrayın. Tencereye zeytinyağı döküp hemen soğanı ilave edip soteleyin. Soğan şeffaflaşınca börülceyi ilave edip biraz soteleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte biraz pişirin, daha sonra domatesi ilave edin kapağı kapatıp pişirmeye devam edin. Sebzeleri normal yemek yaptığımız gibi iyice yumuşayana kadar pişirmeyelim. Tam pişmişe yakın bir noktada pişirmeyi bitirelim. Kavanoza sıcakken koyduğumuz için soğuyana kadar kendi sıcaklığıyla pişmiş oluyorlar.
Domatesler eriyince önceden yıkanmış kurulanmış kavanozlara doldurun ağızlarını önce ıslak sonra kuru bezle silip hemen kapağını kapatıp sıkın. Kenara bir yere koyup mutfak bezi ile örtün. Kavanozlar soğuyunca kapağı içe çökenleri soğuk ve karanlık bir yere kaldırın. Yıl boyunca afiyetle yiyin.
( Bende hepsi tutuyor ama tutmazsa) Kapağı içe çökmeyenleri ister hemen yiyin isterseniz buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın.
Ben sadece iki yarım kiloluk kavanozlar için ölçü verdim. Siz miktarları arttırarak onlarca kavanoza doldurabilirsiniz. İnanın çok lezzetli oluyor ve çok pratik oluyor.
Önemli Notlar
Konserve gıdalar bazı hususlara dikkat edildiğinde çok sağlıklı ve lezzetlidir. Kullanımı da çok pratiktir. Aşağıdaki notlara dikkat ederek aklınıza gelebilecek her sebze ve meyveyi konserve olarak yapıp saklayabilirsiniz. Bu hususlara dikkat edilerek yapılan konserveler iki yıla kadar tazeliğini koruyacaktır.
Not: Konserve kavanozlarınızın ağız kısımlarında kesinlikle çatlak ve çizik olmasın.
Not: Konserve kavanozlarınızı doldurmadan önce kaynar suyla sabunla yıkayıp, iyice durulayıp kurutun.
Not: Konserve kapaklarınız ilk kullanım olsun. Kullanmadan önce sıcak ve sabunlu suyla yıkayıp durulayın ve kurutun.
Not: Konserve gıdaları hazırlarken biraz tuz biraz toz şeker ilavesi yaparak asit dengesi sağlayın. Böylelikle yıl boyunca kapaklar şişmeden bozulmadan konservelerinizi saklayabilirsiniz.
Not: Konserve kavanozlarınızı serin ve karanlık yerde saklayın. Yukarıdaki kurallara uyarak hazırlamış olduğunuz uzun süre dayanabilecek konserveler direk güneş ışığı altında kalırsa bozulurlar. Kapağı şişmese bile sağlık açısından iyi değildir.
Not: Kullanım öncesi kapağını çevirdiğinizde kolayca açılan kapağını atmış konserveleri kesinlikle kullanmayın.
Not: Eski kapakları, kapağı çizilip küflenmiş kapakları kesinlikle kullanmayın.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Youtube kanalıma abone olmayı ve sosyal medya hesaplarımı takip etmeyi unutmayın. Linkleri resmin altında listeleniyor, sevgilerimle…
Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.
Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.
Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…
Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin
Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/
Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/
Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin
İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
Sizde tarif gönderin ! 
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
