Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Susamlı Soğanlı Girit Böreği Tarifi
Susamlı soğanlı Girit böreği tarifi yapım açıklaması, malzemeleri, videosuyla birlikte sizlerle. İnanılmaz lezzetli bir börek. Ben bu kadar lezzetli olacağını hiç tahmin etmemiştim. İçindeki bir kilo soğandan gözünüz korkmasın. Piştiğinde az kalıyor ve böreğin içinde baskın bir soğan kokusu olmuyor. Videodaki yapıma birebir uyduğunuzda hiçbir soğan kokusu almayacaksınız. Soğan sevmeyenlerin bile severek yiyebileceği bir börek. Yok ben illaki soğan istemem derseniz de börek zaten kıymalı, otlu, peynirli olarak da yapılabiliyor. Ben en orijinal haliyle paylaşmak istedim.
Girit Akdeniz’in ortasında köklü medeniyete sahip olan bir ada. Tarihi, coğrafyası, ışıl ışıl kumlardan oluşan sahilleriyle inanılmaz güzel bir ada. Yunanistan’a bağlı bir ada. Girit’in orijinal köklerini ve Yunanistan kültürünü de adada görebiliyorsunuz. Adadaki oteller, restoranlar, yemek kültürü bambaşka. Mutlaka görülmesi gereken eşsiz yerlerden biri. Geçmişten bu güne kültürlerimizin iç içe geçmiş olması sebebiyle birbirimizin yemeklerini biliyor ve severek yiyoruz. Bu tarifte onlardan bir tanesi. Haydi hemen başlayalım.
Malzemeler
Hamur için gerekli malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sulu yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
İç harcı için
1 kg soğan
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber ve pul biber (arzuya göre)
Üzeri için malzemeler
1 adet yumurta sarısı
6 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Kullandığım tepsi ölçüsü: 30 cm X 40 cm
Yapılışı
Tarifin yapımına hamurla başlayalım. Hamur için gerekli olan yoğurt, sıvı yağ, yumurtayı karıştırma kabına koyalım. Çırpma teliyle iyice çırpalım. Daha sonra un, tuz, kabartma tozunu karışıma ilave edip elimizle güzelce yoğuralım. Yumuşak bir hamur yapalım. Hamur sert olmasın hamur poğaça hamuru gibi yumuşacık olsun. Hamuru ele yapışmayana kadar yoğurup üzerine bir tabak veya streç film kapatalım. Hemen iç harcını hazırlamaya başlayalım.
İç harcı için gerekli olan bir kilo soğanın kabuklarını soyup ince uzun olacak şekilde doğrayın. Yemeklik doğrarsanız soğan iyice kaybolur jülyen şeklinde uzun uzun doğrayalım. Daha sonra derin bir tavaya sıvı yağ koyup soğanı pişirelim. Soğana tuz ve karabiber pulbiber ilave edelim.
Soğan karamelize olana kadar pişirelim. Çok erimesin, soğan diri de kalmasın. Bu börekte soğanın pişme miktarı çok önemli. Soğanı dişe kıyır kıyır gelecek şekilde diri bırakırsanız börek soğan kokar. Aynı videodaki gibi karamelize olmaya başlayan bir kıvama getirirseniz hiç kokusu kalmıyor. Bu kıvama geldikten sonra bir kabın içine koyup soğanı yayalım soğun. İç harcı soğuk veya ılık olmalı çok kaynar olarak koymayalım hamuru pişirmesin tepside. Fırında pişerken kabarmamasına sebep olabilir bu durum o yüzden önemli bir püf noktasıdır.
Böreğin açılması ve pişirilmesi
Böreğin hamurunu ve iç harcını hazırladıktan sonra tepside buluşturalım. Hamuru ikiye kesip yarısını tepsi boyutunda tezgahta açalım. Yufkadan kalın bir miktarda olsun yarım cm kalınlığında açmak yeterlidir. Yukarıda ölçülerini verdiğim ölçüde bir tepsiyi yağlayalım. Daha sonra üzerine açtığımız hamuru her yerine gelecek şekilde yayalım. Daha sonra iç harcını hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde yayalım. Daha sonra kalan hamuru aynı şekilde açıp tepsiye tekrar yayalım. Kenarlarını düzeltip üzerini süsleyelim.
Üzeri için bir yumurta sarısını çatalla çırpalım. Daha sonra fırça yardımıyla böreğin yer yerine gelecek şekilde sürelim. Önceden hafifçe kavurup soğuttuğumuz altı yemek kaşığı susamı her yerine gelecek şekilde bolca yayalım. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Ben fırınımı iyice ısıttığım için benim fırınımda 35 dakika gibi bir sürede pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirip kontrol edebilirsiniz. Üzerinde susam serpilmiş olduğu için kızardığından emin olmak için böreğin alt kısmına bakın. Altı kızardıysa börek olmuş demektir.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Youtube kanalıma abone olmayı ve sosyal medya hesaplarımı takip etmeyi unutmayın. Linkleri resmin altında listeleniyor, sevgilerimle…
Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.
Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.
Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…
Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin
Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/
Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/
Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin
İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
Sizde tarif gönderin ! 
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
