️

Şifalı Bilgiler

Şifalı bilgiler sayfamızda her gıdanın kendine göre faydalarını aktarıyoruz. Her besinin içinde barındırdığı vitamin ve mineralleri yazdık. Her besinin vücudumuza sağladığı birbirinden güzel ve ilginç özellikleri bu sayfamızdan okuyabilirsiniz. Şifalı bilgiler sayfamızdaki bilgiler siz değerli ziyaretçilerimize bitkileri tanıtmak, gıdaların bilinen faydalarını paylaşmak amacıyla yazılmıştır. Şifalı bilgiler sayfamızdaki bilgi paylaşımımız kesinlikle tedavi amaçlı değildir. Tedavilerinize destek olmak amacıyla da paylaşılmamıştır. Günlük hayatımızda hangi besinin neye faydası var bünyesinde hangi vitaminleri barındırıyor ve bilinen özellikleri nelerdir gibi aklımıza takılan soruları yanıtlamak amacıyla paylaştık. Ev hanımlarımızın, siz değerli ziyaretçilerimizin bilgilerine bilgi katabilmek, mutfaklarımızdaki zenginlikleri keşfedebilmek bizler için büyük mutluluk…

 Esmer Buğday

Esmer buğday lif, magnezyurn. B vitamini ve manganez depostidur. Rutin gibi kötü kolesterol değerlerini düşüren, kan akışını dengelemeye yardımcı olan Ilavonoidler içerir. Göğüs kanserine ve kalp hastalıklarına karşı kalkan görevi gören enteroklar gibi lignaniar içerir. E vitamini, tokotrienoller, seIenyum, fenolik asitler ve pitik asitler gibi yararlı anti oksidanlar içerir.

Ekmek

İçeriğindeki kompleks karbonhidratlarla kan şekerini dengede tutar. Tatlı isteğini azaltır. Meyve ve sebze gibi vitamin kaynağıdır. (B1, B6 ve niasin kaynağı) Yağ oranı çok düşüktür hatta yağ içermez Doyurucudur. Tam buğday ekmeğinin çiğneme süresi daha uzun olduğundan daha çabuk doygunluk hissedilir.

Kepek

Kepek, vitamin ve mineral madde bakımından çok zengindir. Kepekli ekmek, çiğneme müddetini uzatır. Tükürük salgısını da arttırdığı için fazla gıda alımını önler. Midede fazla kalacağı için çabuk acıktırmaz. Bağırsaktaki geçişleri hızlandırır. Kabızlığa faydası olur. Kepek suda çözülmez. Gıdalar içerisinde karbonhidrat ve yağlı maddelerin emilmesine kısmen mani olur. Kan şekeri ve kan yağları üzerine müspet tesir yapar. Kepek posalı gıdalar sindirim sisteminde kanserin meydana gelmesini azaltır. Kepekteki fitik asit, kalsiyum, demir ve çinko elementlerinin fazla emilmesini azaltır. Kepekli un mayalanırsa bu zararlı etkisi kaybolur. Bol kepekli ekmeklerin kalori değeri azalmakta buna karşılık vitamin ve protein değeri artmaktadır. Bu sebeple şişmanlığı önlemektedir. Gıdalar içerisinde karbonhidrat ve yağların emilmesini kısmen engeller. Kanda lipid ve kolesterol üzerine etkili olur.

 Çavdar

Bol lifli olduğu için kilo kontrolünde çok faydalıdır. Yediklerimizin bağırsaklardan geçiş zamanını hızlandırır. Safra kesesi taşlarının meydana gelmesine mani olur. Yapılan araştırmalar çavdarın şeker hastaları için en zararsız tahıl olduğunu göstermiştir. Bağırsak kanseri ve kan dolaşım sistemi hastalıklarının meydana gelmesini azaltır. Menopoz ve menopoz sonrası devrelerde hanımların kolesterol kontrolü için çok faydalıdır. Göğüs kanseri hastalarına tavsiye edilir. Çavdarda selenyum, magnezyum ve fosfor vardır ki bu mineraller beden sağlığı için oldukça etkin ve faydalıdır.

Yeşil Mercimek

Yeşil mercimek besin değeri oldukça yüksek olan bir besindir. Vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Enerji verir, yorgunluğu giderir. Kansızlığa ve gözlere faydalıdır. Anne sütünü artırır. Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır. Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korur. Kalp krizi riskini azaltır. Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir. Yeşil mercimeğin suyu çok faydalıdır. Kaynatılıp tüketildiğinde kas ağrılarından kurtulmayı sağlar

 Kişniş

Protein, yağ, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor ve ribofilavin içerir. İştah açar. Bağırsak gazlarını giderir. Sinirleri yatıştırır. Hazmı kolaylaştırır. Sinirsel baş ağrılarını keser. Karın ağrılarını giderir. Adet gününü düzenler. Doğumu kolaylaştırır. Bayat yiyeceklerin zararlarını azaltır. Kusmayı önler. Fazla miktarda yenirse zararı da görülebilir. Mide asidi fazla olanlara kişniş yasaktır. Ayrıca damar sertliğine karşı yemeklere kişniş konulmasında fayda vardır.

 Nane

Özellikle hazmı kolaylaştırıcı etkisi vardır. Gaz söktürür. Karaciğer yetersizliğini giderir. Safra akışını düzenler. Mide ağrılarını keser. Bağırsaklarda problem yaşayanlar için birebirdir. Bağırsak spazmını giderir. Nefes almayı kolaylaştırır. Astım, grip, bronşit ve öksürükte faydalıdır. İçerisindeki B vitamini sayesinde sinir rahatsızlıklarına iyi gelir. Sinirleri kuvvetlendirir. Sükunet verir. Kusmayı önler. Bu nedenledir ki mide bulantılarında limonla birlikte kaynatılarak tüketilmesi tavsiye edilir. Migren, uykusuzluk ve baş dönmelerinde faydalıdır. El ayak titremesi, dil tutukluğu, felç ve ukusuzlukta da kullanılır. Kalbi kuvvetlendirir. Sinirsel kalp çarpıntılarını keser. Anne sütünü artırır. Adet günlerinin ağrısız olmasını sağlar. Sütle şişen memelerin şişini indirir. Soğuk algınlığında faydalıdır. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur. İdrar söktürür. Ancak mide ülseri ve gastriti olanlar fazla tüketmemelidir.

 Kekik

Nezle, grip, öksürük, boğaz iltihabı ve bademcik iltihabına iyi gelir. Kekik balgam sökücü bitkiler arasında yer alır. Üst solunum yolları iltihabında kekikten çay yapılarak faydalanılabilir. Gargara şeklinde de kullanılabilir. Mide, karın ve baş ağrılarına karşı etkilidir. Ağız kokusuna karşı gargarası yapılabilir. Kolesterol mitkarını düzenler. Şeker hastalığına karşı yararlıdır. Sindirimi kolaylaştırması kekik bitkisinin faydaları arasındadır. İdrar söktürücü özelliği de vardır. Hamile kadınlar kekik ve kekik yağı kullanmamalıdır. Ayrıca alerjik bünyeye sahip olanların ve guatrı olanların da kekik bitkisini kullanmaları tavsiye edilmez.

️ Biber

Biberler yüksek oranda C vitamini içerir. A, B ve D vitaminleri de bulunur. Ayrıca çok az sayıda gıdada bulunan P ve K vitaminlerini içerir. P vitamini ile damarları yumuşatır, kanamaları önler. K vitamini ile de kanın pıhtılaşmasını artırarak kanamaları durdurur. A, B, D vitaminlerini bir arada içeren nadir sebzelerimizdendir. İştahı açar, mideyi kuvvetlendirir ve hazlı kolaylaştırır. Romatizmaya iyi gelip kanamaları önler. Kırmızıbiber insanı ferahlatır ve nefes yollarını açar. Bronşit ve grip gibi hastalıklarda faydalıdır. Damar tıkanıklığı ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. Eklem iltihaplanması, diş ve boğaz ağrıları, romatizma, sindirim sistemi bozuklukları gibi hastalıklarda oldukça faydalıdır.

Zencefil

Nişasta, kalsiyum, B ve C grubu vitaminleri içermektedir. İştah açıcıdır. Antiseptik özelliği kanın temiz kalmasını sağlar. Mideyi Düzenler ve mide bulantılarını giderir. Bağırsaklarda biriken ve atılamayan gazların kolaylıkla atılmasını sağlar. Solunum yolalrını açar. Kanın yapısını daha akışkan hale getirir (ki bu kalbin daha rahat çalışması demektir. ) Vücutta sıcaklık ve terleme meydana getirir. Zencefil gerçekten iyi bir antioksidandır. (oksitleri temizleyip dışarıya atılmasına yardımcı olur) Kalp ritminin düzene girmesini sağlar. Özellikle romatizmal rahatsızlıklarda asırlardır kullanılmaktadır. Baş ağrılarını giderici özelliğinin yanında kandaki kolesterolü diğer birçok bitkiye nazaran daha fazla oranda düşürür.

 Susam

Susam tohumları ve susam yağı kansere neden olabilen hücresel hasarları önleyebilen antioksidan olan zengin fitik asit kaynağıdır. Susam tohumları potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve B vitamini içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır. İçindeki demir ve vitaminler nedeniyle kansızlıkta doğal bir destektir. Susam yağında beyin ve sinir hücreleri için yararlı olan letisin bulunur. Susam tohumu kalp sağlığı için yararlı E vitamini de içerir. Kolesterolün ve yüksek tansiyonun düşürülmesinde yardımcıdır. Güneşten koruyucu yağ olarak da kullanılabilir. Güneş ışığındaki UVA ve UVB’den büyük ölçüde koruma sağlar. Eklem sorunlarında oluşan ağrının giderilmesinde etkilidir. Yara ve yanık gibi durumlarda dışardan uygulanır. Romatizma ağrılarının giderilmesinde  kullanılır. Yorgunluğu giderir, enerji verir. Cilt sorunları ve mantar enfesiyonlarına karşı faydalıdır. Cilt sağlığı için önemlidir. Cildin yaşlanmasını engeller. Saç diplerine ve tırnaklara da sürülür. Saçları besler ve canlılık kazandırır. Vitamin ve kalsiyum eksikliği sebebiyle sorunlu hale gelmiş tırnaklar için oldukça yararlıdır. Dahilen müshil olarak da kullanılır

Haşhaş Tohumu

Haşhaş aslında ağrı dindirici özelliği olan bir bitkidir. Başta kalp krizi olmak üzere damar tıkanıklığı riskini azaltır. Haşhaş tohumu bitkisinin yağı çok fazladır ve diğer endüstriyel yağlara göre kolesterolü oldukça azdır. Posası reçelle ya da pekmezle karıştırılıp yenildiğinde insana zindelik verir. Haşhaş bitkisinin kapsülü ilaç yapımında tohumu ise gıda maddelerini süslemek ve yağ elde etmek için kullanılır.

Hindistan Cevizi

A ve B vitamininin tüm türlerini ve C vitamini içermektedir. Reflü hastalığına iyi gelir. İdrar söktürücü bir besin olan hindistan cevizi kabızlığı gidermede faydalıdır. Böbrek taşlarını ve kumunu düşürmeye yardımcı olur. Mide ağrılarını hafifletir. Balgamı keser. Ağız kokusunu giderir. Felce ve titremeye iyi gelir. Saç ve cilt bakımında hammadde olarak kullanılır. Tatlılarda ve pastalarda koku verici olarak kullanılır.

Kakao

Uyarıcı etkisi vardır. Yorgunluğu giderir. Vücuda dinçlik verir. Kalbi kuvvetlendirir. İştah açıcıdır. Hazmı kolaylaştırır, idrar söktürür. Bağırsak ve idrar yolu spazmlarını çözer. Böbrek hastalıklarında faydalıdır. Böbrek iltihaplarını gidermeye yardımcı olur.

Portakal

Portakal tam olarak bir C vitamini deposudur. Ama bunun yanı sıra B, P, E vitamini potasyum kalsiyum, magnezyum da içerir. Lifler organik asitler ve şeker açısından da zengindir. Soğuk algınlığı ve gripten korunmaya yardım eder. İçerdiği C vitamini ve folik asit sayesinde öksürüğü azaltır. Kalp hastalığı ve felçten korur. Ezik ve çürüklerin daha çabuk iyileşmesini sağlar. Mide ve pankreas kanserini önleyici etkisi vardır. Tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur. İçindeki potasyum cildin kuruyup kırışıkların oluşmasını önler. Bağırsak gazlarını söker ve bağırsak parazitlerinin dökülmesini sağlar.

Fındık

İçeriğinde E, B1, B2, B6 vitaminleri ile yüksek oranda protein, yağ ve karbonhidrat bulunur. Fındık vücutta artık madde bbırakmadan protein verir ve vücudun normal çalışmasına zayıf düşmemesine yardımcı olur. Gelişme çağındaki çocukların (enerji verip besleyici olmasından dolayı) özellikle tüketmeleri tavsiye edilir. Enerji vericidir. Bu yüzden besleyici özelliğinin yanında cinsel gücü artırıcı etkisi de vardır. Böbrekteki kum ve taşları döker. Güç ve dikkat gerektiren durumlarda yararlıdır. Vücuda kuvvet vererek beden ve zihin yorgunluğunu giderir. Bütün gün bedeni ve zihni yıpranmalarla karşı karşıya olanlar için gerekli bir besin kaynağıdır. Kolesterolü düşürür ve kalp krizi riskini azaltır. İçerdiği yüksek kalsiyumdan ötürü kemikleri ve dişleri güçlendirir. Bağırsakta kimyasal bileşiklerin toksik etkilerini, kalın bağırsak hastalıklarını, kabızlığı ve kalp rahatsızlıklarını önler, serum lipit düzeyi ve kan şekerini düşürür. Vücutta kan basıncını düzenlemede önemli rol oynar. Kansızlığı sindirim ve dolaşım sistemi bozukluklarını önler.

Vanilya

Vanilya, içerisinde kalsiyum sodyum ve demir minerallerini barındırır. Çok az yağ içeren vanilyada hiç kolesterol yoktur. Şeker oranı yüksektir. Bu nedenle kalori değeri fazladır. Vanilya vücuda kuvvet verir. Sinirleri yatıştırır ve bunalımı gidermeye yardımcı olur. Ateşi düşürür, hazmı kolaylaştırır. Solunum yollarını temizler ve öksürüğü kesmeye yardımcı olur. Vanilya yağı sinir sistemi ve mideyi uyarıcı bir etkiye sahiptir.

Tarçın

Tarçın ferahlık verir,  iştahı açar. Ellerdeki ve ayaklardaki titremeleri damar tıkanıklıklarını önler. Mide rahatsızlıklarına ve karın ağrılarına iyi gelir. Bağırsak kurtlarının dökülmesine ve bağırsak iltihaplarının iyileşmesine yardımcı olur. Gaz söktürücüdür. Kötü kokuları öksürüğü ve ishali keser. Vücut direncini artırır. Soğuk algınlığı ve nezleye karşı çok yararlıdır. Kan şekerini dengeleyen tarçın şeker hastaları için çok faydalıdır. Adet öncesi gerginliklere iyi gelir. Yüksek karbonhidratlı bir yiyecek tarçınla tatlandırıldığı zaman kandaki şeker seviyesini etkileyerek düşmesini sağlar. Araştırmalar 300 gr sütlaca 6 gr kadar tarçın eklendiğinde kandaki şeker seviyesindeki yükselişin önemli ölçüde azaldığını göstermektedir.

Yer fıstığı

İçerdiği zengin sodyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, albümin, B1, B2, B8 ve E vitaminleri ile mide yanması, ekşimesi, ve gastriti önler. Bu bitki 60 yaş üstü kişilerin korkulu rüyası haline gelen el titremesi ve kısmi felce devadır. Çocukların gelişmesi için iyi bir besindir. Şeker hastaları için mükemmel bir gıdadır. Yer fıstığının zeka üzerindeki olumlu etkileri de kanıtlanmıştır. Son yıllarda yapılan araşıtrmalarda fıstığın izole edilen diğer bir maddesinde kasların yorgunluğunu giderdiği belirlendi. Kapalı dolaşım sistemi içinde kan hücrelerinin birleşerek topaklar oluşturmasını önlediği de saptandı. Bu nedenle damar tıkanmalarını önlemede önemli bir rol oynamaktadır. Damar sertliği ve kolesterolü olanlar fıstıktan uzak durmalıdır. Alerjenler listesinde olduğundan bazı bünyeler için sakıncalı da olabilir.

Mısır

Tam bir vitamin deposu olan mısır, B1 vitamini, patotonik asit, B5 vitamini, folat, B3 vitamini ve bol miktarda da C vitamini içermektedir. Mısır ayrıca diyetsel liflerin fosfor ve magnezyum minerallerinin iyi bir kaynağıdır. Yüksek lifli bir gıdadır. Bir bardak mısır günlük lif ihtiyacının yüzde 23’ünü karşılayacak kapasitededir. Mısır yüksek kolesterol seviyelerini düşürür ve kolon kanseri riskini azaltır. Sindirim sistemi ve kalp üzerindeki etkilerine ek olarak mısırda bulunan lif kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olur. Düzenli mısır tüketimi hem kan şekerinin  hem de insülinin düşürülmesi ve dengelenmesine yardımcı olur. Mısırın içerisinde bulunan ve B vitamini olarak da bilinen folik asit doğumsal bozuklukları önlemede yardımcı olur. Ayrıca ishali tedavi eder. Böbrek fonksiyonlarının dengelenmesine katkı sağlar.

 Nişasta

Buğday, arpa, yulaf, pirinç, mısır gibi tahılların taneleri ve patatesten özel yöntemler ile elde edilen ve una benzer bir maddedir. Sıcak suyun içinde (nişasta peltesi) adı verilen jelatin gibi bir kütle haline gelir. Nişasta güzellik maskeleri yapımında, eczacılıkta ve çamaşırların kolalanmasında kullanılır. Nişasta aynı zamanda iyi bir besindir. Tentürdiyot zehirlenmesine karşı çok yararlıdır. Lapası deri ve göğüs hastalıklarının tedavisinde kullanılır. İltihapları gidericidir. Cilt hastalıklarındaki kaşıntıları keser. Banyo suyuna karıştırılarak yıkanıldığında cildi yumuşatır.

 Tahin

İçeriğinde bol miktarda E, C ve B vitaminleri ve bol miktarda protein bulunur. Tahin hücreleri yeniler. Gençlik kaynağıdır. Yaraların kapanmasına yardımcı olur. İdrar söktürücüdür. Hücrelere ayrı bir canlılık katarak zinde kalmamızı ve daha canlı bir metabolizmaya sahip olmamızı sağlar. Gerekli karbonhidrat ihtiyacını karşıladığı için beyin gelişimi açısından önemlidir.

 Kestane

Besleyici ve kalori değeri yüksek bir besin olan kestane B1, B2 ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir. Kestanede bol miktarda yağ ve protein bulunmaktadır. Ayrıca potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum mineralleri de içermektedir. Vücuda kuvvet ve enerji verir. Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Hastaların iyileşmelerini hızlandırır. Kandaki kolesterol oranını düşürür. Kan dolaşımını düzenler ve hızlandırır. Varis ve basur şikayetlerini azaltır. Karaciğere ve mideye de faydalı olup ishali keser.

Kivi

A ve C vitaminleri ile potasyum açısından çok zengin bir meyve olan kivi aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Besleyici değeri yüksek olan  kivinin bir tanesi ile günlük A ve C vitamini ihtiyacı karşılanabilmektedir. Lif açısından da zengin bir besin olan kivi, bağırsakları çalıştırarak sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Vücudu ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Nezle ve grip gibi soğuk algınlıklarına iyi gelir. Nefes açıcı etkisi ile astımlılara faydalıdır. Başta göğüs kanseri olmak üzere kanser oluşumuna ve ilerlemesine karşı koruyucudur. Kan basıncını dengeler. Tansiyonu ve kandaki kolesterol oranını düşürür. Karaciğeri çalıştırır ve kanı temizler. Kansızlığa ve mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Yaşlanmanın ciltteki belirtilerini azaltır.

Patates

Bol miktarda C ve B vitaminleri ile potasyum ve kalsiyum içeren patates bunların yanı sıra protein, bakır, demir ve fosfor da içerir. Patates vücuda enerji verir. Halsizliği ve yorgunluğu giderir. Kandaki şeker oranını düşürdüğünden şeker hastaları için faydalıdır. Damar sertliğini giderir. Sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Kanı temizler. Kansere karşı koruyucudur. Bağırsak şişliğini ve basur ağrılarını azaltır. El ve ayak çatlaklarına iyi gelir. Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur. Böbreklere faydalıdır. Normal ve kuru ciltler için yararlıdır.

 Üzüm

A, B1, B2, C vitamininin yanı sıra bünyesinde potasyum ve magnezyum da içerir. Üzüm bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Böbrek ve karaciğerin işleyişini artırır. Karaciğer hastalıkları ve kansızlığın tedavisinde etkilidir. Kanın temizlenmesine, vücutta ki yağların erimesine yardımcı olur. Vücutta biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını da sağlar. Yağlı bileşiklerin kılcal damarlarda birikmesini engelleyerek kanı sulandırarak kalp damar sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Vücudu virüslere karşı dirençli hale getirri. Kabuk ve çekirdekleri mideye zarar vermeden sindirimi hızlandırır, bağırsak sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Vücudu virüslere karşı dirençli hale getirir. Kabuk ve çekirdekleri mideye zarar vermeden sindirimi hızlandırır, bağırsak sisteminin çalışmasını düzenler ve bağırsak sancısını giderir.

Cüzzamdan kurtulmak için bolca kuru üzüm yenilmelidir. İçerdiği besin, vitamin ve mineraller sayesinde güzellik iksiri ve zayıflama rejimlerinde kullanılmaktadır. Beyinin enerji kaynağıdır. Cildin taze ve temiz bir görünüm almasını sağlar, alerji ve kireçlenmelerde iltihap oluşumunu engeller. İçerdiği bifolavonoidler sayesinde C vitamininin etkinliğini artırır. Kuru üzüm ağız kokularını gidermeye akciğer hastalığına asa bozukluğuna unutkanlığa, kansızlığa karaciğer zafiyetine, ses kısıklığına iyi glemektedir. Taze üzüm anne sütünü çoğaltmaktadır. Böbrek hastalıklarına iyi gelmektedir. Kansere karşı bol bol taze üzüm yenilmelidir. Taze üzümle kuru üzüm birlikte yenirse bağırsak hastalıklarına ve kolite iyi gelmektedir. Kara üzüm, kalp, karaciğer, dalak, mide ve dimağ hastalıklarına şifa verir, kalbi kuvvetlendirir, nefes darlığına iyi gelir. Öksürüğü kesmekte safrayı izale etmekte balgamı gidermekte ve ağız içi yaralarını iyileştirmektedir.

Ananas

Cilt ve gözlere oldukça faydalıdır. Protein sindiren ve zayıflamayı sağlayan enzim olan bromelain sayesinde sadece sindirime yardımcı olmakla kalmaz vücutta meydana gelebilecek iltihapları ve şişkinlikleri de etkili bir biçimde azaltır. Özellikle sinüzit, bademcik iltihabı, gut hastalığı, mafsal iltihabı, yaralanma veya ameliyatlardan sonraki iyileşme dönemlerinde ananasın faydalı olduğu bilinmektedir. Ananas az bulunan bir mineral olan manganezin mükemmel bir kaynağıdır. Antioksidan koruma sağlar ve bağışıklık sisteminin destekçisidir. Sağlıklı bir diyet meyvesidir. Ananasta bulunan protein mayası yemeklerdeki proteinleri etkili bir şekilde çözümleyerek mide ve bağırsakları hareketlendirir. Ayrıca kan dolaşımını hızlandırarak hem tansiyonu hem de kandaki yağ oranını düşürmede etkili olur. Vücutta yağ irikimini önler. Ananasın içerisindeki enzimler protein sindirimini hızlandırdığından oldukça doyurucu bir meyvedir.

Vişne

Vişne sahip olduğu vitamin ve minerallerle birçok hastalığa karşı koruyucudur. A, C, E vitamini potasyum sodyum, kalsiyum ve fosfor minerallerini içerir. Vişne meyvesi en yüksek antioksidan içeriğe sahip besinler arasında yer almaktadır. İçeriğinde yer alan antosiyanin vişneye antioksidan niteliği kazandırır. Antosiyanin hücre yaşlanmasını önleyici özelliktedir. Antosiyanin kolesterol ve kan şekerinin düşürülmesinde ve karaciğerde daha az yağ birikiminde rol oynamaktadır. Günde bir bardak vişne suyu içilmesi günlük antioksidan gereksinimini karşılayacak düzeydedir. Mide ve karaciğerin düzenli şekilde çalışmasına yardım eder. Vücutta biriken fazla suyun dışarı atılmasını sağlaması da vişnenin yararları arasındadır.

Ayrıca sindirim sistemi sağlığı için de yararlıdır. Klap ve damar sorunlarına karşı koruyucudur. Damar sertleşmesini önler. Kan basıncını düzenler. Kanser riskini azaltır. Vişnede bulunan antosiyanin kolon kanseri olasılığını azaltır. Kas ağrılarının hafifletilmesinde olumlu etkileri bulunur. Spor egzersizlerinden hemen sonra oluşan geçici kas zedelenmelerinde vişne içeriğindeki antosiyaninle olumlu etki gösterir. Hafıza gelişimi için faydalıdır. Vişnedeki antosiyanin beyin hücre duvarlarına en etkili şekilde nüfuz ederek antioksidan koruması sağlar. Vişnede yer alan antosiyaninler ve bioflavonoitler iltihap giderici etkinliktedir.

Eklem kireçlenmeleri ve gut hastalığında rahatlatıcıdır. ANtosiyanin içeren vişne gibi meyvelerin kandaki insülin seviyesini artırdığına dair tespitler yapılmıştır. Diyabet için kullanılan ilaçlar yüksek oranda antosiyanin içeren taze vişneyle birlikte kullanıldığında kandaki şeker miktarının kontrolünde daha etkili sonuçlar görülmüştür. Yeterli oranda vişne tüketiminin melatoninin kandaki miktarını artırabildiği belirtilmektedir. Melatonin uykunun düzenlenmesinde rol oynar. Yani vişne uyku düzenlenmesinde de etkin olarak görev yapmaktadır.

Pazı Bitkisi

Ispanağa benzeyen sindirimi kolay bol vitaminli besleyici bir bitki olan pazıda A, C ve K vitaminleri bol miktarda bulunur. Ayrıca E vitamini ile demir, magnezyum ve kalsiyum minerallerini içerir. İştah açıcıdır. Vücuda kuvvet verir. İdrar söktürür, kabızlığı giderir ve idrar yollarındaki yanma şikayetlerini azaltır. Öksürüğe karşı faydalıdır. Kansızlığı önler. Hamile olanların yemesi doğacak çocukta omurga açıklığı riskini azaltır.

Madımak

Madımağın doğranmış ve kurutulmuş yumrusundan hazırlanan çay karın ağrısının giderilmesinde kullanılır. Ayrıca ishal ve iltihaplara karşı da etkilidir. Çok yıllık otsu bir bitki olan bahar aylarında yağan yağmurla ortaya çıkan madımak şeker hastalığı ve böbrek taşı rahatsızlığına da iyi gelir. Tozundan hazırlanan merhem yaraların iyileşmesinde kullanılır.

 Soğan

Soğan bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini bol fosfor iyot, silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler, antibiyotik vazifesi gören esanslar ve hazım arttırıcı fermentler bulunur. Kalp ve prostat bozukluğu, pankreas tembelliği (şekerliler), sinir zafiyeti, romatizma, cilt hastalıkları, cinsel iktidarsızlık, mide zayıflığı gibi hastalıklarda oldukça faydalıdır. Bol idrar söktürür ve vücutta birikmiş su ve üreyi dışarı attırır. Soğan vücuttaki fazla tuzu da dışarı attırdığı gibi pankreası çalıştırarak insülin ifrazatını da arttırır. Kanda ki şeker seviyesini düşürür. Fazla soğan yenen ülkelerde kanserin nadir görüldüğü ve o ülke halkının uzun yaşadığı saptanmıştır. Ayrıca soğan karaciğeri ve bağırsakları dezenfekte edip zehirlerini temizler. Gıdaların vücudu zehirlemesini önler. Bağırsak kurtlarını döker. Ağızdaki soğan kokusunu gidermek için yemekten sonra biraz ekmek kabığı veya maydanoz çiğnenmesi yeterlidir. Soğanın patateslerden ayrı kuru, soğuk bir yere kaldırılması gerekir. Çünkü soğan ve patates birbirini etkiler ve soğanlar patateslerden salınan nemle yumuşar filizlenir.

 Mantar

Protein miktarı yüksek, içerdiği şeker ve yağ miktarı ise oldukça azdır. İçinde bol miktarda folikasit ulunan mantar kansızlığa iyi gelir ve kolesterolü düşürür. 100 gram mantarda bulunan protein oranı, aynı miktarda sütteki protein ile eş değerdedir Yağ ve karbonhidrat miktarı düşük olduğu için kalp ve damar hastalıklarında tavsiye edilebilir. Şeker hastalarının böbrek ve karaciğer rahatsızlığı olanların mantarı tüketmelerinde yarar vardır. Sinir sisteminde yatıştırıcı etki yapar.

 Domates

Bol ve çeitli vitaminleri, mineralleri ve faydalı organik asitleri içeren domates vücuda kükürt, fosfor ve organik sodyum verir. Bir domatesteki C vitamini tavsiye edilen günlük miktarın %50’sinden fazladır. Domates damarları yumuşatır, kanı durultur, üre miktarını düşürür, vücudu gençleştirir. Kalp karaciğer bozuklukları ve şeker hastaları için çok faydalıdır. Böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürür. Vücutta biriken üre asidi ve ürat tuzlarını eriterek idrarla dışarı atar. Vücutta biriken suyu boşaltır. Ayrıca çok önemli bir anti kanserojendir. C ve E vitaminleri içeren domates zengin bir potasyum kaynağıdır ve çok az miktarda tuz bulundurur. Yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Vücudun su tutmasını engeller. Bu yüzden zayıflama diyetlerinde de önemli bir yeri vardır. Hazmı kolaylaştırır. Özellikle nişastalı yiyeceklerin kolay sindirilmesini sağlar. Kabuk ve çekirdekleriyle bağırsakları harekete geçirerek kabızlığı önler.

 Limon

A ve C vitaminin kaynağı olan limon oldukça faydalıdır. Kalsiyum demir, sodyum, potasyum ve fosfor içerir. Doğal kullanıldığında içerisindeki vitaminleri olduğu gibi vücuda aktarır. Yemeklerde alınan gıdalardaki vitaminin enerji maddesine dönüştürülerek enerjinin açığa çıkması için gerekli vitaminleri içerir. Yemek sırasında yenilmesi halinde vücutta enerji oluşmasına katkı sağlar. İnsanı zinde tutar. Her fırsatta yenilmesi gereken limon vücudun örtü dokusunu bağ dokusunu ve iç organları örten dokuları sağlam ve sağlıklı kılar. Kalbi ferahlatır ve kanı temizler. Suyunun kahve ile karıştırılıp yenmesi ishale, kabuğu ile beraber yemek de böbrek tıkanıklıklarına iyi gelir. Ayrıca idrar söktürücü harareti giderici cilt temizleyici diş ve ağız yaralarına tedavi edici özelliği de vardır. Fazla yenildiği takdirde diş etlerinde kanama yapabilir ve tansiyonu düşürebilir. Çok sık yenmesi asit içerdiği için midede ülser gastrit gibi hastalıkların çıkmasına sebep olabilir. Fazla ekşi yemek çabuk ihtiyarlatır, gözün görme gücünü azaltır ve sinir sistemine zarar verme ihtimali olabilir. Bu sebepten vitamin deposu olan limonu kontrollü tüketmek gereklidir.

 Pekmez

Pekmez yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca mineralleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karışlamaktadır. Mineral miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması nedeniyle hamile ve emziklilerin, tüberkülozlu hastaların iyileşme dönemindeki kişilerin diyetinde yer alması önerilmektedir. Üzüm pekmezi vücuttaki kanı artırır. Enerji verir. İştah açar. Hamilelikte ve bebek gelişiminde çok faydalıdır. Mideyi bağırsakları, böbrekleri, kuvvetlendirir. Damar sertliğine iyi gelir. Kan dolaşımını rahatlatır. Dut pekmezi kan eksikliği bulunan hastalarda çok büyük faydalar sağlar. Mide hastalıklarına özellikle ülser hastalığına iyi gelir. Astım ve bronşit hastalıklarında faydalıdır. Soğuğa karşı vücut direncini arttırıcı özelliğe sahiptir. Sporcular için enerji deposudur. Bebeklerin büyümesinde ve gelişmesinde etkin bir besindir.

Çocukların zeka gelişimine yardımcı olur. Gargara halinde ağız ve boğaz rahatsızlıklarında kullanılır. Çocuklarda sıklıkla rastlanan pamukçukta da yaygınn olarak kullanılır. Keçiboynuzu (harnup) pekmezi; kolesterolü düşürür ve tansiyonu dengeler. Kalbi takviye eder. Vücudu güçlendirip dinamize eder. Kansızlığa birebirdir. Dişleri besler, kemikleri güçlendirir. Bağırsakları çalıştırır. Çocuklar ve hamile bayanlar için faydalıdır. Andız pekmezi ise bronşit öksürük, sarılık, kaşıntı, egzama, mide bulantısı, akciğer ve karaciğere faydalı bir pekmezdir. Bütün pekmez cinslerinde olduğu gibi kan yapıcıdır ve enerji verir.

 Çilek

Çilekte bol miktarda demir ve fosfor bulunmaktadır. Ayrıca C, B ve K vitamini açısından da zengindir. Çilek vücuda kuvvet verir. Kolesterolü düşürür ve damar tıkanıklığını önler. Aynı zamanda çok iyi bir antioksidan olan çilek bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansere karşı koruyucudur. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına çok faydalıdır. Bağırsak kurtlarını döker, idrar söktürür ve vücuttaki zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Kanı temizler. Diş etlerini güçlendirir ve ağız kokusunu giderir. Sakinleştirici etkisi ile tansiyonu düşürür ve stresi azaltır. Ateşi de düşürür. Romatizma ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir. Cildi nemlendirir, tazelik ve güzellik verir.

 Muz

Son derece besleyici bir meyve olan muzun içerisinde su protein ve yağ bulunmaktadır. Bunun dışında çeşitli karbonhidratlardan ve önemli ölçüde potasyumdan oluşmaktadır. İçerdiği yüksek orandaki potasyum sayesinde atıkların vücuttan dışarı atılması işlemini kolaylaştırır. Kan basıncının düşürülmesini sağlar. Bunun yanında muz alerji tedavisinde de kullanılır. Ayrıca beynin normal fonksiyonlarını gerçekleştirmesine yardımcı olur. Kırmızı kan hücrelerinin oluşmasını destekler. Bunun yanında vücut sıvıları arasındaki kimyasal dengenin sürekliliğini sağlar. Enerji üretimine yardımcı olur ve strese karşı dayanıklılık sağlar. Enerji üretimine yardımcı olur ve sterse karşı dayanıklılık sağlar. Ayrıca bazı anemi (kansızlık) türlerini tedavi eder. Hücre ve kas gelişiminde ve vücudun sıvı dengesinin korunmasında aktif rol oynar. Kalp hastalıklarının tedavisinde etkisi vardır.

Şeftali

B ve C vitaminleri ile potasyum açısından zengin bir meyve olan şeftali ayrıca A vitamini ile kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir ve fosfor minarellerini de barındırır. Ağız kokusunu giderir. Bağırsak kurtlarını öldürür ve bağırsakları yumuşatır. Kanı zehirlerden temizler. Gut hastalığına karşı etkili bir ilaçtır. Kabızlığı giderir, bağırsak solucanlarını düşürür. Bol miktarda idrar söktürür. Meyvesi hazmı kolaylaştırır. İdrar yollarını temizler. Basur şikayetlerini azaltır. Basur memelerinden doğan şikayetleri giderir. Safra kesesi ve böbrekler için faydalıdır. Vücudun hastalıklara karşı direncini artırır. Ateşi düşürür. Sinirleri yatıştırır ve uykusuzluğa iyi gelir. Kansere karşı koruyucudur. Kalp krizi riskini azaltır. Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve böbrek taşlarını eritir. Cildi nemlendirir ve canlandırır.

 Maydanoz

Dünyadaki en besleyici yiyeceklerden birisi olan maydanoz demir deposudur. Genellikle taze yenen maydanozda kalsiyum, potasyum, kükürt ve A vitamini ulunur. Bir tutam maydanoz günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Kan şekerini normal seviyede tutar ve kansere karşı da koruyucudur. Maydanozda bulunan provitamin A (beta karoten) gözlere kılcal damarlara adrenal ile tiroit bezlerine çok faydalıdır. Maydanoz suyundaki yüksek klorofil miktarı kanı arttırarak oksijeni metabolize eder ve böbreklerin karaciğerin idrar yollarının temizlenmesine yardımcı olur. Sindirim enzimlerini uyararak sindirim rahatsızlıklarını dindirir. Mide ve bağırsaklardaki gaz birikimini önler. Ayrıca afrodizyak etkisi vardır. Kadınlar özellikle adet dönemlerinde maydanoz tüketirlerse hem ağrıları azalır hemde kanın temizlenmesine yardımcı olmuş olurlar.

Değerli ziyaretçimiz şifalı bilgiler sayfamızda sizler için bazı bitkilerin ve besinlerin özelliklerini paylaştık. Sizlerde bitkilerin şifalarını, bilinmeyen özelliklerini  paylaşmak isterseniz eğer [email protected] adresimize mail gönderebilir ve aşağıda linkini paylaştığım sosyal medya hesaplarından bizlerle paylaşabilirsiniz.

Youtube kanalımız için buraya tıklayınız.

İnstagram hesabımız için buraya tıklayınız.

Ana sayfaya giderek daha fazla tarifi görmek için buraya tıklayınız.