Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Sağlıklı beslenme nasıl olmalı?
Sağlıklı beslenme nasıl olmalı, dengeli beslenme nasıl olmalıdır, dengeli ve sağlıklı beslenme nedir tüm bu soruların cevapları ve daha fazlası bu yazımızda. Sağlıklı beslenme konusu günümüzde bir çoğumuzun ihtiyacı olan ve bazen beceremediğimiz bir şey. Kendine değer veren, sağlığına dikkat eden herkesin bilerek veya bilmeyerek uyguladığı bilmeyenlerimizin de bugünden itibaren eminim uygulayacağı dengeli beslenme konusu. Dengeli beslenme vücudumuzun ihtiyacı olan vitamin, mineral ve proteinleri alarak ihtiyacımız olan kadar beslenmedir. Yeterli ve dengeli beslenme sağlıklı beslenmenin ilk şartlarıdır. Sağlıklı bir yaşam beslenmeyle başlar ve sporla devam eder. Hacettepe Üniversitesi Diyetetik Bölüm Başkanı Prof Dr Sevinç Yücecan’ın değerli açıklamaları sizlerle.
Sağlıklı beslenme nasıl olmalı?
Beslenme yaşamın her döneminde sağlığın temelini oluşturur. Beslenme, büyüme, gelişme, sağlıklı ve verimli olarak uzun süre yaşamak için gerekli olan enerjiyi ve besin ögelerinin her birini yeterli miktarda sağlayacak olan besinlerin besleyici değerini yitirmeden, sağlık bozucu duruma getirmeden en ekonomik şekilde almak ve vücutta kullanmaktır. Vücudun büyümesi yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin ögelerinin her birinin yeterli miktarlarda alınması ve vücutta kullanılması durumu ‘yeterli ve dengeli beslenme’ deyimi ile açıklanır.
Bu besin ögeleri vücudun gereksinmesi düzeyinde alınmazsa yeterli enerji oluşmadığı için vücut dokuları yapılamadığından yetersiz beslenem durumu oluşur. İnsan gereğinden çok yerse bu besin ögeleri gereginden çok alınır. Çok alınan bu ögeler vücutta yag olarak biriktiğinden sağlık için zararlıdır. Bu durum dengesiz beslenmedir. İnsan yeterince yemesine karşın uygun seçim yapamadığı ya da yanlış pişirme yöntemi uygulandığı için bu besin ögelerinin bazılarını vücuduna alamayabilir. Bu durumda o besin ögesinin vücut çalışmasındaki işlevi yeterince yerine getirilmediğinden yine sağlık bozukluğu oluşur. Bu durumda dengesiz beslenmedir. Yetersiz ve dengesiz beslenme durumlarında vücudun büyüme, gelişme ve normal çalışmasında aksaklıklar olacağından yeterli ve dengeli beslenme sağlığın temelidir.
Diyet,
Diyetin günlük enerji, karbonhidrat, yağ ve protein değeri kadar yemek yeme sıklığıda besleme yönünden önemlidir. Günlük alınması gereken yiyeceklerin bir seferde seyrek veya sık öğün olarak tüketilmesi metabolizmayı çeşitli yönlerden etkilemektedir. İnsanlar üzerinde yapılan çalışmalara göre, beslenme şeklinin herhangi bir nedenle değiştirilmesi geçici bir zaman da olsa metabolik aksaklıklar ve psikolojik gerginlik yaratır. Çünkü bu durumda yemek yeme sıklığı, yiyeceğin miktarı, diyetin bileşimi, bağırsaklardan emilimi dokularda kullanılması ve fazlasının depo edilmesi organizmanın alıştığı düzeni bozar. Buna bağlı olarak vücutta çeşitli enzim ve hormonların miktarı değişir.
Bazı enzimler ve hormonlar günde 3 öğün beslenme şekline göre daha az, bazıları ise daha fazla salgılanırlar. Günde 1 veya 2 öğün beslenme metabolizmayı aksatır. Bu durum öncelikle çalışanlarda sabah kahvaltısını kaçıranlar ve zayıflamak isteyen kişiler için önemlidir. Günlük enerji ve besin ögeleri gereksinmelerinin uzun aralıklarla alınması ve bir iki öğünde tüketilmesi vücutta protein dokusunun azalmasına yağ dokusunun artmasına da neden olmaktadır. Bu durumda daha ileri yaşlarda kalp hastalıkları riskini arttırdığı konusunda çeşitli araştırmalar yapılmıştır. Uzun aralıklarla yemek yeme vücut yağ ve kolesterol düzeylerini arttırdığı gibi protein kullanım oranınında düşmesine neden olduğundan günlük protein gereksiniminin yeterince karşılayamayan gruplarda bu durum daha da önem kazanmaktadır. Dünyada beslenmeden kaynaklanan sağlık sorunlarının ve besin tüketimindeki sağlıksız yeni yönelişlerin düzeltilmesi için beslenme politikaları ve stratejileri konularında yayınlanan raporlarda halka sağlıklı beslenme ve besin tüketimi konusunda öneriler yapılmaktadır.
Beslenme önerileri,
- Aşırı şekerden kaçının. Saf şekerin enerjinin %10’unu geçmemesine dikkat edin.
- Protein tüketiminin yeterli olmasına ve önerilen gereksinmenin iki katını geçmemesine dikkat edin.
- Yeterli düzeyde kalsiyum tüketin. Kalsiyum için en iyi kaynak süt ve türevleridir. Her yaş grubu günde 2 su bardağı süt veya yoğurt almalıdır. Bir su bardağı sütle alınacak kalsiyum 50 g peynirle karşılanabilir. Her yaş döneminde yeterli miktarda kalsiyum alımına özen gösterilmelidir.
- Çocukluk ve ergenlikte süt içme sıklığı ile kemik yoğunluğu arasında doğrusal bir ilişki olduğu gösterilmiştir. Kemiklerde kalsiyum birikimi büyüme hızına bağlı olarak artar 25 yaşında optimum düzeye ulaşır. 25-30 yaş arası daha çok kalsiyum tüketilse bile kemik yoğunluğunda önemli bir değişme olmaz.
- Özellikle dişlerin gelişim ve olgunlaşması zamanlarında yeterli düzeyde floruid alın ve süt tüketin.
- Gereğinden çok tuz tüketmeyin. Günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmamasına dikkat edin. Aşırı tuz alındığında idrarla kalsiyumun arttığı gösterilmiştir.
- Alkol kullanmayın ya da en aza indirin.
- Boya uygun beden ağırlığını koruyun. Bunun için enerji alımı ve enerji harcama dengesini eşit şekilde ayarlayın.
Sağlıklı beslenme tavsiyelerimiz sizin ve sevdiklerinizin sağlığına destek olur. Sağlık konusunda daha fazla bilgi için kadınca sayfasını ziyaret edebilirsiniz. Desteklerinizle her geçen gün büyüyor daha fazla paylaşım yapabiliyoruz. Youtube kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma abone olmayı unutmayın. Sevgilerimle.
Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…
Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin
https://www.yemektarifleri.link/
https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
https://twitter.com/YemekleriEvimin
https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
https://www.tumblr.com/blog/eviminyemekleri
Sizde tarif gönderin ! 
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
