Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Renkli erişte tarifi
Renkli erişte tarifi, çocuklar bu tarife bayılacak. Şahane lezzetler. Gıda boyası kullanmadan doğal malzemelerle renklendirilmiş erişteler. Kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ederken bu tarifi mutlaka deneyin derim. Ben renklerine de lezzetlerine de bayıldım doğrusu. Kendine has renkleri, lezzetleri olan bu erişteleri kullandığınız malzemeye uygun soslarla servis edebilirsiniz. Erzak dolabını renklendiren şahane bir tarif.
Malzemeler
🍃Yeşil Erişte İçin
1 su bardağı ıspanak püresi
(1/2 kilo ıspanak, 1-2 su bardağı su, (haşlama suyunu kullanmayacağız.))
12-13 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
🔴 Pembe renkli erişte için
1 su bardağı kırmızı pancar püresi
(1/2 büyük boy pancar, 1 su bardağı suyla haşlayıp suyunu da kullanalım, kısık ateşte haşlayalım.)
1 tatlı kaşığı tuz
12 yemek kaşığı un
1 yumurta
🥕 Turuncu renkli erişte için
1 su bardağı havuç püresi (6-7 tane havucu 1 su bardağı suyla haşlayın, suyunu süzüp havuçları püre yapın.)
1 tatlı kaşığı tuz
12 yemek kaşığı un
1 yumurta
🍅 Kırmızı renkli erişte için
1 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
12 yemek kaşığı un
1 yumurta
🟡 Sarı renkli erişte için
1,5 çay kaşığı zerdeçal
1/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
🟤 Kahverengi erişte için
2 yemek kaşığı dark kakao
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
12 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı su
Not: un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayınız. Net bir ölçüsü bulunmamaktadır. Un miktarı yaklaşık olarak verilmiştir. Yapılışını detaylı olarak açıklamıyorum, açıklama alanı yetmiyor. Videomda püf noktalarıyla birlikte açıkladım umarım keyifle izlersiniz.
Yapılışı
Tarifin yapımı için önce püreleri hazırlayalım. Püre içen gerekli olan pancar, havuç ve ıspanağı yıkayıp, tencereye koyup, üzerini kapatacak kadar su koyup haşlayalım. Pancarı tenceredeki suyuyla birlikte, havuç ve ıspanağı suyunu süzdürerek blender kabına alıp püre haline getirelim. Her bir püreyi ayrı karıştırma kaplarına bir su bardağı olacak kadar dökelim. Siz isterseniz daha fazla miktarda püre ve un kullanarak erişte miktarını arttırabilirsiniz. Ben standart bir ölçü verebilmek için bir su bardağı olarak hazırladım.
Ispanaklı yeşil erişte yapımı:
Bir su bardağı ıspanak püresi bir yumurta bir tatlı kaşığı tuz ilave edip çırpma teli ile çırpalım. 12-13 yemek kaşığı tepeleme dolu un ilave edip katı bir hamur yoğuralım. Hamuru streç filme sarıp kenara alalım.
Pancarlı pembe erişte yapımı:
Bir su bardağı pancar püresi, bir yumurta ve tuzu karıştırma kabına alalım, çırpma teli ile çırpalım. 12-13 su bardağı tepeleme dolu un ilave edip katı bir hamur yoğuralım. Hamuru streç filme sarıp kenara alalım.
Havuçlu turuncu erişte yapımı:
Bir su bardağı havuç püresini bir yumurta ve tuzu karıştırma kabına alalım. Çırpma teli ile çırpalım. 12-13 su bardağı tepeleme dolu un ilave edip katı bir hamur yoğuralım. Hamuru streç filme sarıp kenara alalım.
Kakaolu kahverengi erişte yapımı:
Kahverengi erişte için karıştırma kabına yarım su bardağından biraz daha fazla su, bir yumurta ve tuz ilave edelim. Çırpalım, iyice karıştıktan sonra un ve bitter kakaoyu ilave edelim. Katı bir hamur yoğuralım. Hamuru streç filme sarıp kenara alalım.
Zerdeçallı sarı erişte yapımı:
Karıştırma kabına yarım su bardağından biraz fazla su, 1,5 çay kaşığı toz zerdeçal, yumurta ve tuzu koyalım. Çırpalım. Daha sonra yeteri kadar unu ilave edip katı bir hamur yoğuralım. Hamuru streç filme sarıp kenara alalım.
Domatesli kırmızı erişte yapımı:
1 su bardağı domates püresini süzgeçten geçirip çekirdeği kabuğu varsa süzdürelim. Bir su bardağı domates püresi, bir yemek kaşığı biber salçası, bir yumurta ve bir tatlı kaşığı tuzu karıştırma kabına koyalım. Çırpma teli ile iyice çırpalım. Daha sonra aldığı kadar un ilave edip katı bir hamur yoğuralım. Hamuru streç filme sarıp kenara alalım.
Eriştelerin açılması ve kesilmesi aşaması
Bekleyip dinlenen biraz yumuşayan erişte hamurlarını tezgaha hafifçe un serperek koyalım. 4 parçaya bölüp beze yapalım. Bezeleri tavamızın boyutuna göre açalım. Yufkalar biraz kalın olmalı. Tüm hamurları beze yapıp sırasıyla açalım, mutfak masasına mutfak bezi sererek yufkaları birbirine değmeyecek şekilde sıralayalım. Daha sonra tavada bir tarafını bir dakika tutacak şekilde arkalı önlü hafifçe pişirelim. Parmağımızla iki parmak genişliğinde olacak şekilde veya videodaki gibi cetvelle düzgün bir şekilde keselim. Daha sonra kestiğimiz uzun şeritlerin iki üç tanesini üst üste gelecek şekilde erişte şeklinde keselim. Kestiğimiz erişte hamurlarını mutfak bezi serdiğimiz tepsilere renklerini birbirine karıştırmadan koyalım. Tüm erişteleri kesip tepsilere koyalım. Tepsileri direk güneş ışığı alan balkon bahçe gibi bir yere yüksek bir yere koyup güneşte kurutalım. Kıtır kıtır kuruduklarında kavanozlara koyup istediğimiz zaman pişirelim. İsterseniz hepsini birbirine karıştırıp pişirebilir isterseniz ayrı ayrı pişirebilirsiniz. Ben bazen hepsinden azar azar alıyorum bazen de rengine malzemesine göre uygun soslarla pişiriyorum. Size de kullandığım bazı sosları kısaca aşağıda tavsiye ettim.
Sos tavsiyelerim
Sos tavsiyelerim: (Soslara tuz koymadan önce eriştenizin tuzunu kontrol edin.) Pancarlı erişteye istediğiniz etli ve sebzeli sosları kullanabilirsiniz hepsi yakışıyor. Zerdeçallı erişteye tavuklu ve mantarlı soslar yakışıyor. Ispanaklı erişteye kaşarlı, beyaz peynirli ve kremalı soslar yakışıyor. Domatesli erişteye kıymalı, peynirli soslar yakışıyor. Sosa salça koymaya gerek kalmıyor. Havuçlu erişteye tavuklu, kıymalı, peynirli ve domatesli tüm soslar yakışıyor. Kakaolu erişteye kremalı sade soslar yakışıyor. Bunlar benim damak zevkime göre deneyimlediğim tecrübelerim. Sizlerde kendi damak zevkinize göre soslar hazırlayabilirsiniz.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Youtube kanalıma abone olmayı ve sosyal medya hesaplarımı takip etmeyi unutmayın. Linkleri resmin altında listeleniyor, sevgilerimle…
Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.
Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.
Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…
Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin
Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/
Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/
Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin
İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
Sizde tarif gönderin ! 
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
