Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Pırasalı gözleme tarifi
Tam ölçülü içi yumuşacık dışı çıtır gözleme tarifime bayılacaksınız. Bahçeden taze pırasalarla yaptığım güzel bir gözleme tarifi. Böyle ince taze pırasaları bu mevsimde yeşillik satan pazar yerlerinden de bulabilirsiniz. Yaz günlerinde zeytinyağlı yemekleri çok severiz. Pırasayı böyle yeşil olarak yaz boyunca bulabilir, sonbahar mevsiminde büyümüş formlarında bulabilirsiniz. Her iki türden pırasayla da yapılır.
Hamuru tam ölçülüdür. Tam 10 adet gözleme için uygundur. Gözlemelerin boyutları uzunluğu 15-20 cm çapında olur. iki tanesi bir kişiyi rahatlıkla doyurur. Siz yine de yiyecek kişi sayısına göre yapabilirsiniz. Malzeme ölçüsünü arttırıp azaltabilirsiniz. İnanılmaz lezzetli oluyor. Haydi hemen yapımına geçelim.
Pırasalı gözleme tarifi malzeme listesi
Hamuru için
4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
İç harcı için
800 gram ayıklanmış yıkanmış pırasa
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
gözlemeleri açmak için 1 su bardağı un
gözlemelerin üzerine sürmek için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Pırasalı gözleme tarifinin yapılışı
Tarifin yapımına hamuruyla başlayalım. Hamuru için gerekli olan unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp iki su bardağı suyu ilave edin. Hamuru önce karıştırıp sonra elinizdeki hamuru kazıyıp hamuru iyice yoğurun. Pürüzsüz ipeksi yumuşacık bir hamur yapın. Yoğurduğunuz hamuru on eşit parçaya bölün. Parçaları yuvarlayıp beze yapın. Hafifçe un serptiğiniz bir tabağa dizin, birbirine değmeyecek şekilde dizin. Üzerine streç film kapatın 30 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken ayıklanıp yıkanmış pırasaları ince ince doğrayın. Karıştırma kabına koyup üzerine tuz, karabiber, zeytinyağını dökün. Kaşıkla iyice karıştırın. Hamurla birlikte bu iç harcını da dinlendirin. Zeytinyağında bekleyen taze pırasalar iyice yumuşayacaktır. Pırasalar kış pırasası ise sert ise zeytinyağıyla birlikte tavada hafifçe çevirerek yarı pişirin. Soğutun. Ondan sonra gözlemenin içine koyun.
Gözleme hamuru açma ve iç harcını koyma aşaması
Yaptığımız gözleme bezelerini hafifçe unladığınız tezgahta yirmi cm çapında açın. Açtığınız hamur çok ince veya çok kalın olmasın. Daha sonra üzerine üç yemek kaşığı iç harcı koyun. Her yerine koymayın yarısı boş kalsın diğer kısmını üzerine kapatacağız. İç harcını her yerine eşit gelecek şekilde kapatın. Kenarlarını parmak ucunuzla iyice bastırın, yapıştırın. Hazırladığınız gözlemeleri mutfak bezi serdiğiniz bir tepsiye koyun.
Hepsini açtıktan sonra büyük ocağın ateşini orta ayara getirerek pişirin. Pişirirken bir dakika bir tarafını, bir dakika diğer tarafını pişirin. Fırçayla hafifçe yağ sürün. Tekrar bir dakika bir tarafını bir dakika diğer tarafını pişirin. Gözlemelerin yan tarafının çiğ kalmaması için birde dik konuma getirip pişirin. Pişirme süresi videoda gördüğünüz gibi çok hızlı ve pratiktir. Pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.
Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.
Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…
Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin
Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/
Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/
Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin
İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
Sizde tarif gönderin ! 
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
