Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Madımaklı Katmer Tarifi
Madımaklı Katmer Tarifi yazımızda tarifimizin malzeme listesi ve yapılışı ile ilgili detayları paylaştık. Benim şahsen çok sevdiğim bizim buralarda yufka bükmesi diye adlandırdığımız bu tarifin adı madımaklı katmer tarifi. Yufka açmayı bilenler kendi elleriyle açtığı yufkalarla bu tarifi sac üzerinde yaparlarsa eğer harika bir lezzeti olur.
Madımaklı Katmer Tarifinin Malzemeleri
İçi İçin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
Yarım kilo madımak otu
1 çorba kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hamuru İçin
Un
tuz
su
Yapılışı
Yarım su bardağı sıvı yağ tencereye konulur. 2 adet soğan yemeklik ince ince doğranır, içine ilave edilir kavurulur. Yarım kilo madımak temizlenir, yıkanır, süzdürülür tencerenin içine ilave edilir karıştırılır. Pul biber ilave edilir, tuz atılır, karabiber atılır ocaktan alınıp kenarda soğuması için bekletilir.
Un tezgaha konulur unun ortası havuz gibi açılır. Üzerine toz ilave edilir, una göre biraz su ilave edilerek yoğurulur. Un tuz ve suyun miktarları yok çünkü evde kaç kişi varsa hamur miktarını ona göre ayarlıyoruz. Mesela bir kişi iki katmer yiyecek olsa bir kişi için iki bezelik hamur çıkacağını düşünerek unun miktarını göz kararı ayarlamamız gerekiyor. Hamuru ele yapışmayana kadar yoğuruyoruz. Hamurdan yumurtadan daha daha büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarlak bir şekilde açarak yarım cm kalınlığında açtıktan sonra üzerine madımaklı harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. Kenarlarını parmaklarımızın ucuyla hafif hafif bastırıyoruz. Sacta veya tavada pişiriyoruz. Servise hazır hale geliyor.
Sizde tarif gönderin ! 🙂
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
Facebook adresimiz için tıklayınız.
Web adresimiz www.yemektarifleri.link
