Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Kuru fasulye pilav tarifi
Kuru fasulye pilav tarifi hepimizin sevdiği geleneksel bir menümüz. Bu ikili asla ayrılamayan yanına turşu ve salatayı, ayranı arkadaş edinen yemelere doyulmayan lezzettir. Büyük küçük, doğulu batılı demeden her yaşın her yörenin sevdiği bir lezzet. Bazı hanımlar mutfağa evlendikten sonra girmeye başlıyor. Evlendikten sonra eşler birbirlerini eleştirebilme rahatlığına kavuştuğu için iyi yapılmayan yemek yüzünden bazen hanımların kalbi kırılabiliyor. Yemek kadın erkek herkesin eşit şekilde bilmesi gereken bir şey olsa da bütün dünyada olduğu gibi ülkemizde de bu görevi kadınlar üstleniyor. Yeni yemek yapmaya başladıklarında ise ilk denemede başarılı olunmaya biliyor. Üzülmeyin, tamamı Evimin yemekleri mutfağında yapılmış tariflerimle asla hayal kırıklığına uğramayacak ve uğratmayacaksınız.
Kuru fasulye pilav tarifi,
Kuru fasulye pilav tarifi yüz yıllardır ülkemizde yapılan bir yemek. Ülkemiz gerçekten lezzetler bakımından tam bir cennet. Dünyanın her yerinde konuşulan mutfak kültürümüz var. Lezzetlerimizi tatmak için dünyanın her yerinden ülkemize gelen turistler var. Belki de dünyanın öbür ucundan yemek yemek için mi gelecekler diyeceksiniz. Aynen öyle yanlış duymadınız. Yurt dışına giden gurbetçilerimiz dünyanın dört bir yanına lezzetlerimizi ulaştırıyor. Bugün Amerika’dan Avrupa’ya kadar her yerde Türk vatandaşları var ve lezzetlerimizi oralarda açtıkları restoranlarla dünyaya tattırıyorlar. Lezzetlerimizi tadanlar yerinde görmek, ülkemizi gezmek ve bu lezzetlerin kaynağı olan yerlerin ruhunu yaşamak istiyorlar.
Ülkemiz gastronomi konusunda dünyaca meşhur. Kuru fasulye pilav ikilisi dünyada en çok ülkemizde tüketiliyor ve yanında turşu, salata ve ayranla servis ediliyor. Ülkemizin yemek kültürü gerçekten tam yerinde. Malzemeleri bir araya getirme konusunda gerçekten dünyanın en maharetli insanları bizim atalarımız. Dünyanın bir çok yerinde damak tadının ve göz zevkinin önemsenmediği bir çok yemeğin yendiğini görüyoruz. Mutfak kültürüne merakınız var ise ve farklı kültürlerin mutfağını da araştırmış iseniz bana hak vereceksiniz. Kuru fasulye pilav tarifi ile mutfak kültürümüzün en önemli menülerinden biri olan bu ikiliyi en güzel şekilde nasıl yapacağınızı size aktarmak istedim.
En güzel kuru fasulye pilav tarifini ben yapmak istiyorum!
En güzel kuru fasulye pilav tarifini ben yapmak istiyorum diyorsanız sıkı durun başlıyoruz. Henüz mutfağa yeni girdim. Yeni evlendim annemin evinde hiç kuru fasulye pilav yapmamıştım acaba nasıl yapılır. Eşime en güzel kuru fasulye pilav tarifini yapmak istiyorum onu şaşırtmak istiyorum diyorsanız haydi kolları sıvayalım. İnanın çok kolay bir lezzet. Yapımını öğrendiğinizde kendi zevkinize göre servis edebilirsiniz. Ben nostaljik bir hava vermek için tepside servis ettim, siz kendi servis tabaklarınızı kendi zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Önemli olan servis aşamasına kadar yapacaklarımız nasılsa. Daha fazla uzatmadan haydi başlayalım.
Kuru fasulye pilav tarifi malzemeler,
Kuru fasulye pilav tarifinin malzemelerini kuru fasulye ve pirinç pilavı olarak ikiye ayırdım, yapılışlarını da sizler için güzelce anlattım. Tüm püf noktaları da notlar bölümünde bulunuyor. Mutlaka birebir uygulayın, birebir uyguladığınızda asla hata almayacaksınız. Tarifimin malzemeleri 4 kişiye servis etmek için idealdir. İki kişi yiyecekseniz bir kalabilir buzdolabına koyup sonraki öğünde yiyebilirsiniz.
Kuru fasulye malzemeleri,
2 su bardağı kuru fasulye
1 baş kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet biber
1.5 litre su
Tuz
2 adet defne yaprağı (arzuya göre)
200 gram kuşbaşı dana eti
3 litrelik düdüklü tencere (tencerenizin boyutu fark etmez benimki 3 litrelikti.)
Kuru fasulye tarifinin yapılışı
Kuru fasulye tarifinin yapılışına kuru fasulyeyi akşamdan ıslatarak başlayalım. 2 su bardağı kuru fasulyeyi derin bir kaba alıp bir buçuk litre kadar el yakmayacak sıcaklıktaki suyu dolduralım. Bir çay kaşığı karbonat döküp ağzını kapatıp sabaha kadar bekletelim. Ertesi günü bu suyu süzüp şişen fasulyelere tekrar su dolduralım. Fasulyenin ıslanması bu şekilde olmalı. Karbonat koyduğunuz kuru fasulye gaz yapmayacaktır. Gelelim pişirilmesine.
Kuru fasulyeyi düdüklü tencerede pişirelim. Düdüklü tencereyi ocağa alalım. Kuşbaşı doğradığımız eti ve üç dört yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alalım. Etleri orta ateşte biraz çevirelim. Daha sonra soğanı bütün olarak koyup sarımsak dişlerini bütün olarak tencereye alalım. Biberi ince ince doğrayıp tencereye alalım. Hepsini birlikte biraz soteleyelim. Daha sonra salçayı ilave edip tekrar kavuralım. Su dolu kuru fasulyeleri, suyun içinden parmaklarımızın ucu ile alıp düdüklü tencereye dökelim. Suyunu dökmeyelim, ne kadar yıkasak bile ıslanma aşamasında fasulyelerin üzerinde toz ve çamurlar olabiliyor, bu ince kumlar suyun dibine çöküyor. O yüzden elimizin ucuyla suyun içinden alıp tencereye koyuyoruz fasulyeleri. Ben nohutu da bu şekilde yapıyorum.
Tencereye aldığımız malzemelerin üzerine iki tane defne yaprağı da koyup biraz daha soteleyelim. Daha sonra 1.5 litre sıcak suyu dökelim. Karıştırıp tuzunu ilave edip düdüklünün kapağını kapatalım. Tüm pişirme işlemini orta boyda bir ocak kullanarak yapalım. Ötmeye başladıktan sonra 40 dakika boyunca pişirelim. Bu 40 dakikada bizde pilavımızı pişirebiliriz. Ocak orta ateş olacağı için süre 40 dakika olacak. Bu süre sonunda ocağı kapatıp düdüklünün buharını bırakmasını bekleyelim. Bu sırada yemekte dinlenmiş olacaktır. Kapağını açtığınızda içinden bütün soğan ve defne yapraklarını alıp servis edin.
Tane tane pirinç pilavı tarifi,
Tane tane pirinç pilavı yapmak hepimizin hayali. Bazen kullandığımız pirinçten, bazen kaçırdığımız küçük şeylerden dolayı pirincimiz ya lapa oluyor ya kıtır kıtır. O kadar emek verdikten sonra sofradakilerin pilava söylenmesi evirip çevirip bakması insanın kalbini kırıyor. Hem suçlu hissedip hem malzemeye hem emeğine yanıyor insan. Bunu eminim bir çok kadın yaşadı. Mutfağa girdiğim ilk günden bu yana daha güzel nasıl pilav yapabilirim diye düşündüm. Araştırdım ve sizlerle paylaşmak istedim. Seçtiğimiz pirincin ve pişirme şeklimizin bu konuda çok önemli olduğunu unutmayalım. Pilavımız 4-6 kişi için yeterli gelir.
Pirinç pilavı için malzemeler,
2 su bardağı yasemin pirinci
5 su bardağı kaynar su
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı arpacık
Pilavın yapılışı,
Pilavın yapılışı çok önemli. Dikkatle okuyup uygulayalım. Denediğinizde yorumlarda yazın ki hemen cevap vereyim.
Pilavın yapımına pirinci yıkamakla başlayalım. Pirinci parmak uçlarımızla ovalayarak yıkayalım. Daha sonra süzdürelim. Daha sonra karnıyarık tavası gibi geniş bir tencereye sıvı yağı döküp ısıtalım. Arpacığı döküp kızarana kadar devamlı karıştıralım kavuralım. Süzülmüş pirinci ilave edip tuz ilave edelim. Orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pirinci kavuralım. Kavurma aşaması çok uzun olmasın, kavurma süresi az da olmasın. Pirinçlerin rengi önce çok beyazlaşır sonra sararmaya başlar. Pirinç kavruldukça kırılmaya başlar o hale gelmesin. Pirincin tencereye bıraktığı nem kuruyana kadar kavuralım. Nemi bitince 5 su bardağı sıcak suyu ilave edip kapağını kapatalım.
Daha sonra orta ateşte pişirmeye devam edelim. Cam kapak kullanalım ki pirincin suyunun bittiğini görebilelim. Suyu bitene kadar tencerenin kapağını açmayalım. İki de bir kapağını açarsanız pirinç buharını kaybeder kıtır kıtır olur suyu yetmez. Kırılır lapa gibi olur bazende. Pirincin suyu bitince ocağı kapatalım. Kapağın içine kağıt havlu kaplayıp kapağı kapatalım. Pilavı dinlenmeye bırakalım. 15 dakika bu şekilde dinlendikten sonra ince bir tahta kaşıkla karıştıralım. Havlu çok ıslandıysa değiştirip yeni bir kağıt havlu ile kaplayıp kapağını kapatalım. 15 dakika daha dinlendiğinde artık servise hazır hale gelecektir. Aşağıda pişirme aşamaları ile ilgili resimlerim bulunuyor. Ben geleneksel bir şekilde servis ettim, sizde arzuya göre servis edebilirsiniz. Kuru fasulye pilav kültürümüzün klasiğidir, her kadının bilmesi öğrenmesi iyi olur. 🙂
Vazgeçilmez ikili kuru fasulye pilav 🙂 Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. Youtube kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma abone olursanız sevinirim. Linklerini aşağıya bıraktım. Bereketli, huzurlu, sağlıklı günler dilerim.
Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…
Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin
https://www.yemektarifleri.link/
https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
https://twitter.com/YemekleriEvimin
https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
https://www.tumblr.com/blog/eviminyemekleri
Sizde tarif gönderin ! 
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
