Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Kışlık Menemenlik Konservesi
Kışlık menemenlik konservesi tarifi, yaz aylarında yapıp kış boyunca menemen dahil olmak üzere bir çok tarifte kullandığım konservelerim. İsmi ülkemizde kadınlar arasında menemenlik konserve olarak biliyor olsa da ben bir çok yemekte kullanıyorum. Karnıyarık iç harcında, sulu patates yemeğine, fasulye yemeğine, imam bayıldı yemeğine ve daha bir çok tarifte domatesle biberi bir arada kullanacaksam hemen bir kavanoz açıyorum kullanıyorum. Büyük kavanozların yarısını sabah kahvaltıya menemen yapıp geriye kalan yarısını da öğle yemeğindeki bir yemekte kullanabiliyorum. Kış hazırlıklarına benim gibi çok meraklıysanız ve yaz tadında sebzeleri yemek istiyorsanız hemen deneyin.
Konserve yapmanın önemli püf noktaları var. Kesinlikle dikkat edilmesi gereken hususlar var tarifin altına bunları da listeleyeceğim bunlara dikkat ederek yaparsanız konserveniz iki yıl boyunca taze kalabilir.
Malzemeler
2 tane 1’er kiloluk kavanoz için
4 kilo domates (ben köy domatesi kullandım.)
1 kilo tatlı yeşil kıl biber
1,5 yemek kaşığı salamura tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet birer kiloluk konserve kavanozu
2 adet ilk kullanım kavanoz kapağı
Yapılışı
Konserve yapmak için en kızarmış domatesleri seçtim. Konserve yapacağımız sebzelerin içinde kesinlikle ezik çürük olmaması gerekiyor. Kasa ile seçmeden alıyorsanız eve getirdiğinizde ezik ve çürükleri ayırın. Bunlar konservenin bozulmasına sebep olur ömrünü kısaltır. Sebze seçimi çok önemlidir.
Domatesleri ve biberleri ovalayarak yıkayın. Suyunu süzdürüp ayrı kaplara domates ve biberleri yemeklik olarak doğrayın. Daha sonra derin bir tencereye domatesleri döküp köpürmesi bitene kadar kaynatın. Yeşil biberleri biraz sıvı yağ koyduğunuz tavada soteleyin. Domates tenceresindeki domates iyice piştikten sonra blender ile püre haline getirin. Ölçüye göre toz şeker ve tuz ilavesi yapıp karıştırın. Tuzuna baktığınızda çok tuzlu ya da tuzsuz olmasın. Gerekirse tuz ilavesi yapın. Daha sonra sotelediğiniz biberi ilave edip karıştırın. Kısık ateşte kaynarken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Sterilize edilmiş ilk kullanım kapaklarla kapatın ve sıkın. Üzerine bir mutfak bezi kapatıp soğuyana kadar bekletin. Soğuduktan sonra kapakları hafifçe içe çöker. Soğuk ve karanlık bir yere kaldırın. İki yıla kadar taze kalacaklardır.
Konserve yapmanın püf noktaları:
Konserve gıdalar bazı hususlara dikkat edildiğinde çok sağlıklı ve lezzetlidir. Kullanımı da çok pratiktir. Aşağıdaki notlara dikkat ederek aklınıza gelebilecek her sebze ve meyveyi konserve olarak yapıp saklayabilirsiniz. Bu hususlara dikkat edilerek yapılan konserveler iki yıla kadar tazeliğini koruyacaktır.
Not: Konserve kavanozlarınızın ağız kısımlarında kesinlikle çatlak ve çizik olmasın.
Not: Konserve kavanozlarınızı doldurmadan önce kaynar suyla sabunla yıkayıp, iyice durulayıp kurutun.
Not: Konserve kapaklarınız ilk kullanım olsun. Kullanmadan önce sıcak ve sabunlu suyla yıkayıp durulayın ve kurutun.
Not: Konserve gıdaları hazırlarken biraz tuz biraz toz şeker ilavesi yaparak asit dengesi sağlayın. Böylelikle yıl boyunca kapaklar şişmeden bozulmadan konservelerinizi saklayabilirsiniz.
Not: Konserve kavanozlarınızı serin ve karanlık yerde saklayın. Yukarıdaki kurallara uyarak hazırlamış olduğunuz uzun süre dayanabilecek konserveler direk güneş ışığı altında kalırsa bozulurlar. Kapağı şişmese bile sağlık açısından iyi değildir.
Not: Kullanım öncesi kapağını çevirdiğinizde kolayca açılan kapağını atmış konserveleri kesinlikle kullanmayın.
Not: Eski kapakları, kapağı çizilip küflenmiş kapakları kesinlikle kullanmayın.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Youtube kanalıma abone olmayı ve sosyal medya hesaplarımı takip etmeyi unutmayın. Linkleri resmin altında listeleniyor, sevgilerimle…
Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.
Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.
Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…
Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin
Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/
Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/
Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin
İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
Sizde tarif gönderin ! 
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
