Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Kirazı uzun süre saklama yöntemleri
Kirazı uzun süre saklama yöntemleri ve kirazı uzun süre kullanma yöntemleri bu yazımızda. Yaz geldi artık kirazlar tezgahlarda görünmeye başladı. Bu sevdiğimiz meyveyi uzun süre nasıl kullanırız diye düşünmeye başladık. Pazardan mevsiminde aldığımız bu güzel meyveyi uzun süre tatlı, pasta ve içeceklerde kullanabilmeniz için süper fikirler hazırladık. Bu yöntemle çilek, vişne gibi meyveleri de uzun süre saklayabilirsiniz. Bazı yöntemlere şaşıracak ama denediğinizde bayılacaksınız. Haydi başlayalım.
Kirazı uzun süre saklama yöntemleri
Meyveleri cam kavanozda saklamak bir sanat. Yaz meyvelerinden olan kiraz uzun süre nasıl mı saklanır ? Gelin hep birlikte bu güzel meyveyi kışın ortasına kadar sofralarınızdan eksik etmeyin. 4 farklı yöntemle sizlere fikir vermek istedik hemen 1. yöntemden başlayalım.
Kiraz sirkesi
1 litre sirke
500 gram kiraz
Sirkeyi kaynatarak bir kap içinde önceden ezilmiş olan kirazların üzerine dökün. 3 gün dinlenmeye bırakın. Daha sonra bez süzgeçten geçirerek tekrar kaynatın. Karışımı cam şişelere boşaltıp ağızlarını iyice kapatın. Kiraz sirkesini bu şekilde hazırladıktan iki üç ay sonra az miktarda kullanmaya başlayın.
Not: Beyaz sirke veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.
Kiraz reçeli
1800 gram kiraz
1 küçük parça limon tuzu
1.5 kilo şeker
Büyük bir tencereye sapları ayıklanmış yıkanmış kirazı ve şekeri ilave edin. Akşamdan sabaha kadar bekletin. Suyunu salan kirazın üzerine iki su bardağı su ilave edin. Kiraz dolu tencereye orta ateşteki ocağa alın. 10 dakika kaynadıktan sonra limon tuzunu ilave edin ara sıra tahta kaşık ile reçeli karıştırın. Üzerinde oluşan köpükleri alın. Kavanozları sıcak sabunlu suyla yıkadıktan sonra durulayın. Kullanım anına kadar temiz kaynar suyun içinde bırakın. Kavanozlar kısık ateşte kaynasın. Reçeli yarım saat ile 45 dakika arasında kaynayınca kıvamı koyulaşır ve akışkanlığı azalır.
Porselen bir tabağa reçelin suyundan biraz alıp tabağın üst tarafına damlatıp tabağı biraz yan çevirin. Reçel hızlıca akıyorsa biraz daha kaynatın. Reçel yavaş akıyorsa artık yeteri kadar pişmiş demektir. Sıcak suyun içindeki kavanozları maşa ile alın ters çevirin kağıt havlu ile kurulayın hala sıcak iken reçeli içine koyup kapağını hızlıca kapatın. Reçel kavanozları kapakları yukarı gelecek şekilde dizilip üzerine kalın bir bez örtülür. Reçeller soğuyana kadar bu şekilde bekletilir. Reçel kavanozlarının kapakları içine çökmüş ise karanlık ve serin bir yere alınıp bitene kadar bozulmadan rahatlıkla tüketilir.
Not: Reçel kavanozları toz bırakmayan bir havlu ile iyice kurulanmalı. Kullanım öncesi kavanozlarda kavanoz kapakları da sıcak suyun içinde kaynatılıp su kalmayacak şekilde kurulanmalı.
Not: Reçel sıcak iken kavanoza konulmalı, kavanozların ağzına reçel bulaştırılmamalı ve hemen hızlıca kapağı kapatılmalıdır.
Buzlukta kiraz
Buzlukta kiraz saklamak çok kolay. Teknolojinin nimetlerinden faydalanma zamanı geldi. Günümüzde bir çok ailenin derin dondurucusu var, olmayanların da buz dolabının buzluk kısmı var. Benim kiraz saklama yöntemim ile sakladığınızda bu yöntemden vazgeçemeyeceksiniz. Bu şekilde sakladığınızda ister pastaya, ister tatlıya, ister reçel isterseniz içecek yapımına kullanabiliyorsunuz. Pişirilen her türlü yemeğe yakışıyor.
Buzlukta kirazı saklamak için öncelikle pazardan aldığınız kirazları bol suyla yıkayın. Üç defa bol suyla yıkayıp suyun içinde biraz bekletin. İçinde herhangi bir kurt vs var ise suyun üzerine çıkarlar. Daha sonra suyu döküp kirazları tekrar yıkayın. Kirazları süzgece alın. Suları iyice süzüldükten sonra saplarını koparıp birbirine değmeyecek şekilde buzluğa dayanıklı bir tepsiye dizin. Buzlukta 5-6 saat bekletin. Buzlukta donan kirazları tepsiden söküp iyi kapanan kapaklı saklama kabına doldurun. Tekrar buzluğa gönderip istediğiniz zaman çıkarıp tüketin. Dilerseniz kapaklı saklama kabı yerine buzdolabı poşetine de koyabilirsiniz. Bu şekilde saklanan kirazlar yıl boyunca taze gibi tüketilebiliyor. Aşağıda buzlukta meyve saklama videosu paylaştım. Dilerseniz izleyebilirsiniz.
Not: Tepside donan kirazları buzu çözülmeden hemen daha az yer kaplayan kaba aktarıp hava almayacak şekilde kapatıp tekrar hızlıca buzluğa kaldırın.
Ballı kiraz saklama
Bu yöntem İngilizlerin kiraz saklama yöntemi. bu işlemle kiraz saklamak çok basit ancak biraz masraflı. Malzemeler sıfır kapaklı cam kavanoz, kiraz, kiraza yetecek kadar bal. Bal kesinlikle organik bal olmalı.
Kirazları iyice yıkayın. Süzgece alın, suları süzüldükten sonra saplarını koparıp kavanozun içine doldurun. Daha sonra kirazların üzerine kirazları kaplayacak kadar bal doldurun. Kavanozun ağzını kapatarak nemsiz karanlık serin bir yere koyun. Kavanozu günde bir defa alt üst edin.
Not: Bu işlem için kullanılacak kavanoz ve kapağı kaynar suda kaynatılmış ve kurulanmış olmalı. Kavanoz kuru ve soğuk iken kirazlar içine konulmalı.
Tüm bu yöntemlerle kirazın o lezzetli tadını yıl boyunca alabilir ve kullanabilirsiniz. Umarım sizlere faydalı olmuştur. Denediğinizde yorumlar bölümünde mutlaka yazın. Youtube kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma abone olmayı unutmayın. Sevgilerimle.
https://www.youtube.com/watch?v=dB0S9GPyZio
Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…
Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin
https://www.yemektarifleri.link/
https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
https://twitter.com/YemekleriEvimin
https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
https://www.tumblr.com/blog/eviminyemekleri
Sizde tarif gönderin ! 
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
