Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Ön Bilgi
Kekiğin kullanım alanları nelerdir?
Kekik ile et marinasyonu tarifi
Kekiğin faydalarını anlatan video
♣ Kekiğin faydaları nelerdir, kekik nedir, nasıl kullanılır ve üretilir. Tüm bunları bu yazımızda detaylı olarak açıklayacağım. Hepimizin ismini bildiği kuru baharat olan kekiği bu yazımızla daha iyi tanıyacak ve daha bilinçli tüketeceksiniz. Sizde benim gibi kekik sevenlerdenseniz haydi hemen tanımaya başlayalım!
Kekik nedir?
Kekik, ballıbabagiller familyasından Thymus, Thymbra, Origanum, Satureja, cinslerinin genel adı olan, kendine özgü kokusu ile tanınan çimenlik, tarla, orman kıyılarında, bozkırlarda ve çayırlarda görülen bitki türlerinin ortak adıdır.
Kekiğin faydaları
Kekiğin faydaları, kekiğin içeriğinde timol, karvakrol, simol, linalol ve borneol bulunur. Kekikte tanen, flavonit ve tripenoit bulunur. Kekik bitkisine hoş kokusunu veren, timol ve karvakrol adlı maddelerdir. Kekik A vitamini, C vitamini, sodyum, potasyum, kalsiyum açısından zengindir.
Kekik; iştahı açar, sindirimi kolaylaştırır, vücutta oluşan kurtları düşürür. Gazı ve idrarı söktürür, bağırsakları yatıştırır. Aynı zamanda ter ve balgamı da söktürür.
- Kekik, anti-bakteriyel özelliklere sahiptir.
- Vücutta oluşan zararlı bakterileri temizler.
- İçeriğindeki A vitamini sayesinde görmeyi güçlendirir.
- Üst solunum yolları hastalıklarının tümüne karşı faydalıdır.
- Kekik içeriğindeki kalsiyum sayesinde kemikleri güçlendirir ve daha sağlıklı hale getirir.
- Kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Kekik kas kramplarına iyi gelir.
- Kekik yağı ile ağrılı bölgeye masaj yapmak kas ağrılarını giderir.
- Kekik cilt sağlığında önemli bir yere sahiptir.
- Cilde ve saçlara çok iyi gelir.
- Kekik anti bakteriyel özelliğe sahip olmasıyla bilinir.
- Akneye neden olan bakterilerle savaşmada oldukça etkilidir.
- Akne tedavisinde yaygın olarak kullanılır.
- Akneli bölgeyi cilde uygun sabunla temizleyip düzenli olarak kekik yağı sürüldüğünde aknelerin kuruyup döküldüğünü ve kaybolduğunu göreceksiniz.
- Aynı zamanda cildi sıkılaştırıcı özelliği de vardır.
- Kırışıklık önlemede kekiğin önemli bir faydası vardır.
- Kafa derisinde kan dolaşımını arttırır ve saçların uzamasına yardımcı olur, saç dökülmesini ve kepeği önler.
- Kekik çayı karın ağrılarının giderilmesinde etkilidir.
- Kekik çayı mideye ve bağırsaklara rahatlık verir.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Kekik çayı ile gargara yapmak ağız yaralarını kurutur.
- Kekiğin iltihabı önleyici etkisi vardır.
- Kekik özellikle kolon kanserine karşı faydalıdır.
- Kekiğin kanseri önleyici etkisi vardır.
- Kekik bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Kekik kilo vermeye yardımcı olur.
- Böcek ısırığının tedavi edilmesinde etkilidir.
Kekik nasıl yetiştirilir?
Kekik, çimenlik, tarla, orman kıyılarında, bozkırlarda ve çayırlarda kendiliğinden yetişir. Aynı zamanda seralarda ve tarlalarda tarımı yapılan kekik türleri de vardır. Kekiğin bilinen 52 farklı türü vardır. Kekik yüksek güneş ışığı alan dağlık yerleri sever.
Dağlarda kendiliğinden yetişen dağ kekikleri vardır. Tarımı yapılan kekik türlerine göre daha yoğun ve yüksek bir lezzeti vardır. Kekik çok yıllık bir bitkidir. Bahçeye veya saksıya dikildiğinde makasla kırpılarak kullanılır. Yeniden sürgün vererek uzamaya devam eder. Kekik açık mor, pembemsi renklerde çiçek açar. Bazı kekik türleri beyaz renkte çiçek açar.
Son yıllarda güneş alan pencere önlerinde ev hanımlarının da sıklıkla kekik yetiştirdiğini görmekteyiz. Birkaç saksıda yetişen kekik yaz boyunca yemeklerde kullanma ihtiyacımızı karşılamaktadır. Kekik makasla kırpılarak kullanılır. Yeni sürgün vererek yetiştiği için yıl boyunca hasadı yapılır. Kekik fazla su istemeyen, ekstra bakım gerektirmeyen kolayca yetiştirilebilen bir bitkidir.
Kekiğin kullanım alanları nelerdir?
Kekiğin yaprak ve çiçeklerinden su buharı distilasyonu yöntemi ile %2-%8 oranında yakıcı ve lezzetli aromatik kokulu uçucu yağ elde edilir. Bu uçucu yağ ilaç yapımında, parfüm, kolonya yapımında kullanılır, kozmetik sektöründe kekik bolca kullanılır.
Kekiğin yapraklarında uçucu yağ bulunmasından dolayı, bitkiden kaynatılarak çay yapılması durumunda etkinliğini kaybeder. Her ne kadar Thymus cinsi ile anılan kekikten ticari olarak uçucu yağ üretiminde kullanılsa da daha yüksek verim alındığı için Origanum türlerinden Origanum majorana (Alanya Kekiği) tercih edilmektedir.
Kekik özellikle et yemeklerinin vazgeçilmez baharatlarından biridir. Kahvaltılık sos yapımında kekik sıklıkla kullanılır. Kahvaltıda peyniri ve zeytini lezzetlendirmek için üzerine kekik serpilir. Köfte ve yemek yapımında sıklıkla kullanılır. Taze veya kuru baharat olarak kullanılabilir. Özellikle et marine etmek için mutlaka kullanın. İnanılmaz lezzet veriyor. Kekik mutfaklardan eksik edilmeyen bir bitkidir. Kıymetini bilenlerin balkon ve bahçelerde yetiştirdiğini de sıklıkla görmekteyiz.
Kaç çeşit kekik vardır?
Kekiğin bilinen 52 farklı türü vardır. Kekik yüksek güneş ışığı alan dağlık yerleri sever. Dağlarda kendiliğinden yetişen dağ kekikleri vardır. Tarımı yapılan kekik türlerine göre daha yoğun ve yüksek bir lezzeti vardır. Kekik çok yıllık bir bitkidir. Bahçeye veya saksıya dikildiğinde makasla kırpılarak kullanılır.
Kekik çayı nasıl yapılır?
Kekik çayı nasıl yapılır, kekik nasıl içilir ve hangi miktarlarda içilmelidir? Kekik çayı yaparken bir kaç küçük püf noktasına dikkat edersek kekiğin tüm faydasını vücudumuza alabiliriz. Öncelikle içme suyunu çelik demliğe doldurun. İçme suyunu kaynatın. Kaynayıp kireci kırılan suyu ocaktan alıp bir dakika dinlendirin. Bu sırada suyun sıcaklığı kaynama noktasından biraz aşağıya inmiş olacak.
Porselen veya cam bir demliğe bir tutam kekik koyun. Suyu üzerine içeceğiniz miktar kadar ilave edin. Demliğin kapağını kapatıp 10 dakika alt demliğin üzerinde bekletin. Hem su soğumaz hem de kekiğiniz rengini ve lezzetini suya geçirir. Kesinlikle kekik koyduğunuz suyu kaynatmayın. 10 dakika geçtikten sonra fincana koyup çayınızı afiyetle içebilirsiniz.
Kekik çayı ne kadar içilmelidir?
Kekik çayı günde iki fincana kadar içilebilir. Kronik hastalığınız, alerjik durumunuz, hamilelik gibi özel bir döneminiz yok ise günlük iki fincan kekik içmenin bir çok faydasını göreceksiniz. Özel bir durumunuz ve kronik rahatsızlığınız var ise bitki çaylarından uzak durmalısınız. Doktorunuza danışmadan bitki çayı tüketmemelisiniz.
Kekik ile et marinasyonu tarifi
Kekik ile et marinasyonu yapmak oldukça bilinen bir marinasyon çeşidi. Ben mutfağımda kekik ile nasıl marinasyon yaptığımı size anlatmak istedim, eminim çok seveceksiniz ve çok işinize yarayacak. Kaç kişi için servis edilecekse o kadar sayıda bifteği geniş kenarlı bir tepsiye koyun. Üzerine bir yemek kaşığı kuru kekik, et miktarına göre her bifteğe bir küçük diş sarımsak ezin ilave edin. Yarım su bardağı zeytinyağı, top karabiber, tuz, iri kıyılmış soğan, pul biber, biberiye ilave edin.
Tepsideki bu karışımı elinizle karıştırın. Zeytinyağlı bu karışımı etlere masaj yaparak yedirin. Arzuya göre sevdiğiniz farklı baharatlar var ise ilave edip tekrar karıştırın. Tepsinin üzerini streç film ile kapatın. Bu işlemi geceden yapıp ertesi gün öğle yemeğine bifteklerinizi pişirin. Biftekleri akşam pişirecekseniz bu işlemi sabah yapıp buzdolabına bırakın. Eğer imkanınız varsa 24 saat bu karışımda marine edin. Daha sonra döküm tavada arkalı önlü eti pişirip servis edin.
Kekiğin zararları nelerdir?
“Azı karar çoğu zarar” ne kadar güzel bir atasözü. Her gıdanın azı karar çoğu zarardır. Günde iki fincandan fazla tüketilen kekik çayı tansiyon düşüklüğüne sebep olabilir. Alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Hamilelikte tüketiliyor ise düşük veya kanamalara sebep olabilir. Hamile iseniz bitki çaylarına karşı çok temkinli olmalısınız. Kronik rahatsızlığınız var ise doktorunuza danışman hiçbir çayı tüketmemelisiniz.
Kekiğin faydalarını anlatan video
Kekiğin faydaları hakkında detaylı bilgilere ulaşabileceğimiz videomuzu mutlaka izleyin. Çok hesaplı fiyatlarla bulabildiğimiz çok şifalı bu bitkiyi daha iyi tanıyın. Çayı, baharatı, yağı, tazesi, kurusu her yönüyle kekik çok faydalı bir bitki.
Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.
Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.
Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…
Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin
Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/
Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/
Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin
İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
Sizde tarif gönderin ! 
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
