Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Göce köftesi tarifi
Göce köftesi tarifi Afyonkarahisar’ın meşhur sulu köftelerinden biridir. Misafir davetlerinde, günlerde, eskiden düğünlerde sıklıkla yapılırdı. Yöresel şivede göce köttüsü de denilir. Evde bulunan malzemelerle kolayca yapılır. Doyurucu ve çok lezzetli bir köftedir. Ekonomiktir aynı zamanda. Haşlanırken asla dağılmaz. Türkiye’nin farklı illerinde farklı isimle isimlendirilse de birebir aynı malzemelerle yapılanının ismi göce köftesidir.
Göce aşurelik buğdayın kırılmış halidir. Bazı yörelerde yarma olarak isimlendirilir. Her şehirde rahatlıkla bulabileceğiniz bir malzemedir. Yarma şeklinde bulamazsanız aşurelik buğdayı rondoda öğüterek de yapabilirsiniz. Hatay yöresinin fellah köftesine benzese de tam olarak aynı değildir.
Göce Köftesi Malzeme Listesi
(6 kişilik)
Köfte hamuru için malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı göce (yarma)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 yemek kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı un
1 büyük soğan rendesi
Köfteyi haşlamak için
1,5 litre kaynar su
Haşlama suyuna 1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurtlu sosu için
2 su bardağı çatalla ezilmiş yoğurt
2 diş sarımsak
Domatesli sosu için
1-2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı rendelenmiş domates bir fiske tuz
(Ben hazır domates rendesi kullandığım için sosa tuz atmadım)
Yapılışı
1 su bardağı ince bulguru, tuzu karıştırıp 1,5 su bardağı kaynar suyla ıslatıp üzerini kapatıyoruz. 1 saat bekletiyoruz. Bir saatin sonunda bulgur suyu çekmiş ve soğumuş olacaktır. Karıştırıp üzerine 1 su bardağı göceyi, rendelenmiş soğan, yumurta, un ve naneyi döküp iyice yoğuralım. Katı bir hamur yapalım. Köfte hamurundan bilye kadar parçalar koparıp elimizi ıslatarak yuvarlayalım.
Tüm köfte hamurunu bu şekilde yuvarlayarak bitirelim. Buna köfte dökme denilir. Yapılan köfteleri hafifçe unlanmış tepsiye dizelim. 1,5 litre kaynar suya biraz tuz atıp köfteleri azar azar içine atalım. Yüzeye çıkmaya başlayınca kevgirle çıkarıp servis tabaklarına paylaştıralım. Her bir servis tabağına yarım kepçe kadar haşlama suyundan koyalım.
Geniş bir kaseye koyup tüm köfteyi aynı tabağa koyup sofrada paylaştıracaksanız tüm köfteye 3 kepçe kadar haşlama suyu dökmeniz yeterli olacaktır. Sos hazırlama ve servis Haşlama işlemi bittikten sonra soslara geçelim. 2 su bardağı yoğurdu kaseye koyup çatalla ezelim. 2 diş sarımsağı ezip karıştıralım. Köfte tabağının etrafına yoğurtlu sostan dökelim. Tavaya 1-1,5 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup eritelim. Bir su bardağı domates rendesini döküp pişirelim. Köfte tabağının orta yerine domates sosundan dökelim. Üzerine hafifçe nane serpip afiyetle yiyelim.
Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.
Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.
Evimin Yemekleri
Birbirinden güzel et yemekleri, sebze yemekleri, makarna tarifleri, kek tarifleri, börek tarifleri, pasta tarifleri, tatlı tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri bu sitede sizlerle.
Web sitemin bildirimlerini aktif ederseniz yeni tariflerimden anında haberdar olursunuz.
Youtube kanalıma da lütfen abone olun. Kanalıma abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Tüm video paylaşımlarımdan anında haberdar olursunuz.
Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Takiplerinizi bekliyorum. Sorularınızı youtube kanalımdaki yorumlardan sorabilirsiniz. Bildirim geldiği için hemen cevaplıyorum. Sevgilerimle…
Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin
Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/
Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/
Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin
İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
Sizde tarif gönderin ! 
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
