Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Çikolatalı Sufle Tarifi
Fransız mutfağının önemli tatlılarından biridir. Yapımı dikkat ve özen isteyen sufleler tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilir. Suflelerin sıcak olarak servis edilmesi gerektiğinden ve beklediği sürece söneceğinden yenileceği anda pişirilmesi gerekir. Sufleler, 180-200 derece civarındaki fırın ısısında pişirilir. Sufleler birer kişilik kalıplarda pişirildiğinde servisi daha kolay olur. Çok kişilik hazırlanan suflelerin pişme sırasında kabarmama ihtimali yüksektir. En çok kakaolu, kahveli, çikolatalı, elmalı çeşitleri tercih edilmektedir.
Malzemeler
🍮 125 g bitter çikolata
🍮 1 yemek kaşığı tereyağı
🍮 4 su bardağı süt
🍮 1 su bardağı toz şeker
🍮 1 yemek kaşığı un
🍮 1 yemek kaşığı nişasta
🍮 1 paket vanilya
🍮 4 yemek kaşığı kakao
🍮 6 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
Yapılışı
🍮 Fırınınızı 180-200 °C’ye ayarlayınız.
🍮 Küçük çelik bir tencerede şeker ve sütü orta ateşte kaynatınız.
🍮 Süt bir taşım kaynayınca ateşten alınız.
🍮 Başka bir küçük tencerede 3 kaşık tereyağını eritip un ilave ediniz.
🍮 Sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişiriniz.
🍮 Karıştırmaya devam ederek az önce kaynattığınız sütü bu karışıma yediriniz.
🍮 Karışımınız soğurken sufle kalıplarınızı margarin veya tereyağı ile yağlayarak bir tutam toz şeker serpiştiriniz. Sufle kalıbınız yok ise ısıya dayanıklı camdan dilimli kek kalıbı da kullanabilirsiniz.
🍮 Çikolatanızı rendeleyerek hazırlayınız. Bu işlem için tercihen sütsüz bitter çikolatası kullanabilirsiniz.
🍮 Bu karışımı bir kenarda soğumaya bırakınız.
🍮 Oda sıcaklığındaki yumurtaların sarısını ve aklarını birbirinden ayırınız.
🍮 Karışımı yumurtalarla karıştırmadan önce daha büyük çırpma kabına almanız karıştırma işlemini daha kolay yapmanızı sağlar.
🍮 Yumurtaları ayırırken sarısı ve akını dikkatle ayırınız. Sarısının akıyla karışmamasına özen gösteriniz. Aksi takdirde sufleniz dilediğiniz gibi kabarmaz.
🍮 Yumurta sarıları ve aklarını ayrı ayrı çırpınız.
🍮 Bunun için mikserle önce akları bir fiske tuz ilave ederek katı köpük oluncaya kadar çırpınız.
🍮 Sonra sarıları çırpabilirsiniz.
🍮 Çikolata rendesini sütlü unlu karışıma yavaş yavaş yediriniz.
🍮 Daha sonra yumurta sarılarını ilave ediniz.
🍮 Vanilya veya limon kabuğu rendesini ilave ediniz.
🍮 En son aklarını, fazla karıştırmadan karışıma kaşık kaşık ilave ediniz.
🍮 Karıştırma esnasında çırpıcı (mikser) kullanmayınız. Mikserin devri yüksek olduğundan yumurtanın köpüğünün kesilerek kabarmanın istenen ölçüde olmasını engeller. O nedenle çırpma teli bu iş için daha uygun
olacaktır.
🍮 Yeterince karıştırıp homojen hâle getirdiğiniz karışımı yağladığınız kalıplara iki parmak eksik gelecek şekilde dökünüz.
🍮 Önceden ısıttığınız fırına koyarak büyük fırınlarda yaklaşık 1 saatte küçük fırınlarda 160-170 °C’de 35 dakikada pişirebilirsiniz.
🍮 Pişme esnasında özellikle ilk 20 dakikada fırınınızın kapağını açmayınız. Sufleniz söner.
🍮 Pişen suflenizin üzerine pudra şeker serpip krema, dondurma veya kaymakla sıcak servis yapınız.
Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın.
https://www.youtube.com/channel/UCB2h4d1xejb4kfYtgRs2o9w
https://www.yemektarifleri.link/
https://www.facebook.com/eviminyemekleri/
https://twitter.com/YemekleriEvimin
https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/
https://www.tumblr.com/blog/eviminyemekleri
Sizde tarif gönderin ! 🙂
Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.
