Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Buğdayın Faydaları
Buğdayın Faydaları nelerdir? Buğday nedir? Buğday şişmanlatır mı? Buğdayın kullanım alanları nelerdir? Buğday hakkında bilinmeyen ve yanlış bilinen tüm konulara bu yazımızda açıklık getireceğiz. Tarihin en eski devirlerinden bu güne kadar hem insan hem hayvan beslenmesinde en temel besin kaynağı olan buğdayı detaylı inceleyelim. Tarihin en eski devirlerinden bu güne kadar ekilip biçilen, toplumuzda saygı duyulan kutsal sayılan buğdayı tanımak için mutlaka okuyun.
Buğday nedir?
Buğday tekçenekligiller familyasındandır. Bilimsel adı triticium vulgare (tiridiçum vulger) dir.
Dünyanın hemen hemen her ülkesinde yetiştirilebilir. Çok yağmurlu ve nemli havadan hoşlanmaz. Karadeniz iklimi hakim olan yörelerde hasat alamadan başakları kararma yapar ve bozulur. Daha çok kurak iklim tahılıdır. Buğday dünyanın en eski tahılıdır. Dünyada en geniş kullanım alanına sahip olan bir tahıldır. Buğday temel besin maddelerinin hammaddesi konumundadır. Dünyada en çok hasatı yapılan tahıldır.
Buğday ekmek yapımında, yemek yapımında, kozmetik sektöründe, ilaç sektöründe kullanılır.
Buğdayın ekmek yapımının haricinde pek bilinmeyen bir çok kullanım alanı vardır. Anadoluda buğdaydan un, ekmek, pasta börek, bisküvi yapımının harcinde, tarhana, pilavlık bulgur, çorbalık kırık bulgur gibi çok çeşitli ürünler elde edilir.
Sadece aşurelik buğdaydan onlarca çeşit yemek yapılır, keşkek, aşure, salata gibi.
Kozmetik sektöründe buğday özlü kremler, şampuanlar yapılır. Buğday özlü kozmetik ürünlerinin hoş bir kokusu vardır.
Buğday şişmanlatır mı?
Buğday hakkında son yıllarda olumsuz teoriler ortaya atılmış olsada bu olumsuzluklar fazla tüketimden kaynaklanmaktadır. Ekmeğin fazla şişmanlatmasının bir diğer nedeni de günümüzde ambalajlı satılan ekmeklerin içinde bulunan katkı maddeleridir. İçine şeker ilave edilen ekmekler, kabartıcı maddeler ekmeğin yapısını değiştiriyor. Ev yapımı maya ile yapılan ev ekmekleri vücuda zarar vermiyor. Atalarımız çok fazla ekmek tüketmesine rağmen obezite yada ekmek kaynaklı hastalıklarla mücadele etmemişlerdi.
Tam buğday unu hiçbir zaman zararlı olmamıştır. Beyaz unlu ürünler çok tüketildiğinde şişkinlik ve hazımsızlık yapar. Neyin fazlasını tüketirseniz tüketin illaki bir zararı olacaktır. Burada kusurlu olan buğday değil tüketim dengesizliğimizdir. Bir gün içinde buğdaydan yapılmış makarna, pilav, ekmek, börek pasta gibi şeylerin hepsini tüketmek yerine bir gün pilav, ertesi gün makarna vb şeyler tüketmek vücudumuza zarar vermeyecektir.
Buğdayın Faydaları
Buğdayın vücudumuza bir çok faydası vardır.
Buğdayda bulunan lifler sayesinde tüketildiği zaman bağırsak hareketini hızlandırır, kabızlık sorununu ortadan kaldırır.
Buğday bağırsak ve rektum kanserini önler.
Buğdayda bulunan kalsiyum, çinko ve demir vücuda iyi gelir.
Selenyum açısından zengindir.
Tam bir cilt dostu…
Cildi besler, cildin esnekliğini artırır. Zararlı güneş ışınlarından korur, içeriğindeki çinko ve e vitamini cilde parlaklık verir.
Buğdayda bolca lif bulunur. Bağırsak sağlığı için faydalıdır.
Bugday cilt sağlığı için faydalıdır.
Cildin toksinlerden arınmasını sağlar.
Ciltteki sivilceleri kurutur.
Ciltteki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Cilt kanserini önler.
Buğday içeriğindeki çinko sayesinde saçları güçlendirir. Saç kırıklarını onarır ve saç köklerinin beslenmesine katkı sağlar.
Gözlere dost…
Buğdayda bulunan çinko ve e vitamini gözdeki görme bozuklukları ve katarakt hastalığı riskini düşürür. Buğday görme kaybını yavaşlatır, gözlere iyi gelir.
Buğday tüketimi vücuttaki kan şekerini dengeler. Bu yüzden diyabet için çok faydalıdır.
Buğday lifli yapısı sayesinde bağırsakları arındırarak kolon problemlerini önler.
Buğdayın düzenli tüketilmesi kanserin gelişme riskini düşürür.
Bilinenin aksine kilo vermeye yardımcıdır
Buğday metobolizmayı hızlandırırak kilo vermeyi kolaylaştırır.
Bunun için aşurelik buğdayı haşlayarak yapacağınız bol yeşillikli salatalar kilo verme şansınızı artıracaktır.
Buğday mideyi tok tutar, kilo vermeyi hızlandırır.
Buğdayın içinde bulunan E ve B vitaminlerinin beyne faydası çoktur. Buğday beyin fonksiyonlarının yerine getirilmesine yardım eder. Hafıza problemlerini ortadan kaldırır.
Alzheimer hastalığı riskini azaltır. Beyin sağlığına katkı sağlar.
Buğdayın bilinen faydaları bunlar sizin bildiğiniz farklı özellikleri varsa lütfen yorumlar bölümünde yazın. Birbirinden ilginç videolarım için kanalıma abone olmayı ve zil ikonuna tıklamayı unutmayın. Sağlık şifa huzur dolu bir hayat diliyorum. Sevgilerimle.
Şifacı tv kanalına abone olmak için tıklayın.
Kadınca blogdaki tüm yazıları görmek için tıklayın.
yemektarifleri.link site ana sayfasına gitmek için tıklayın.
