Evimin Yemekleri Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
İlgili konular
Biberin Faydaları
Biberin Faydaları, Biber patlıcangiller familyasından Capsicum cinsini oluşturur. Capsicum, meyvelerinin tazelik zamanlarında acı ve yeşil olan bitki türlerine verilen isimdir. Yeşil biber A Vitamini yönünden oldukça zengindir. Kapya biber C vitamini yönünden zengindir. Her biber çeşitinin kendine göre zengin bir vitamin özelliği vardır. Biberin içeriğinde bulunan kapsaisin maddesinin oranına göre meydana gelen acılık iştahı arttırıcı özelliğiyle birlikte, sindirim sistemini dezenfekte eder. Biber bitkisinin dünyada yüzlerce çeşiti vardır. Kullanım alanları da çok çeşitlidir. Dolmalık biber, yemeklik sivri yeşil biber – sarı biber, baharatlık acı biber, salçalık kapya biber gibi onlarca çeşiti bulunmaktadır. Aslında her biber çeşiti için ayrı bir video yapılsa daha doğru olacaktır. Kullanım alanı ve çeşiti çok fazla olan biberin faydaları nelerdir?
Biberin Faydaları
- İçerdikleri antioksidan ve diğer maddeler vücudu birçok kanser türüne karşı korur.
-
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Barındırdığı C vitamini vücudu güçlendirir.
-
Düşük kalori içeriği ile çiğ şeklinde salata ve yemeklere tüketilmesi tokluğu arttırdığı için kilo vermeye yardımcıdır.
-
Enfeksiyonlara karşı vücudu korur, vücudumuzun temizlenmesinde yardımcıdır.
-
Bol miktarda beta karotenin yanı sıra A provitamini, C, B1, B2, E, P ve K vitaminleriyle birlikte bazı alkaloidler bulunan yeşil biberin, iyi bir antioksidan olduğu bir gerçektir.
-
İçeriğinde yoğun lif bulunduğu için kabızlığı azaltır.
Bazı biber çeşitleri,
Çarliston biber, yeşil sarı sivri biber, dolmalık biber, iri kırmızı biber, kapya biber, konik biber, domates biberi, chili biberi, cin biberi, jalapeno biber, kıl biber halk arasında bilinen biber çeşitleridir.
Biberin Kullanım Alanları
Biber, Türk mutfağında aslında bir çok yerde kullanılıyor. Mutfakta bir çok yemeğin içinde tamamlayıcı malzeme olarak kullanıyoruz. Dolmalık biber dolma olarak, yeşil sarı sivri biberler yemeklerde, salçalık biberler salça yapımında, turşu yapımında, baharatlık pul biberler baharat yapımında, reçel yapımında, acılı sos yapımında kullanılmaktadır. Ayrıca boya ve savunma sanayiinde gaz yapımında kullanılmaktadır. Kişisel bakım ürünleri ve cilt maskesi yapımında da kullanılmaktadır.
Kadınca blog sayfamızdaki diğer faydalı yazılarımız için burayı tıklayabilirsiniz.
Daha fazla faydalı video için burayı tıklayabilirsiniz.
Daha fazla yemek tarifi için burayı tıklayabilirsiniz.
